在思考完“吃什么”、“怎么做”和“谁来做”的问题之后，我们再来看看食物端上餐桌以后，“参加者是谁”和“遵循什么礼仪”的问题，实际上，这两件事也可以合起来理解为一件事：在等级制的社会，礼仪定义着用餐者的身份，有时它本身就是地位的象征 。
礼节仪式是人类向文明迈进的一个标志，它意味着我们抛弃了内在的野性，从自然中区分出来了，其中涉及饮食的礼仪是一个重要的部分 。人类学家埃德蒙?利奇曾说过：“无论何处，几乎任何礼仪在仪式过程中的某一阶段都牵涉到吃和喝，而与之有关的食物和饮料决不是随意安排的 。”仪式和礼仪一般出现在共餐的场合，在所有人类社会中，吃饭这个行为本身有一些集体性的特点，准许某人坐到餐桌边和自己一起进餐，本身就是一种友善的表示，但不同的仪式却有不同的内涵 。
复杂的饮食总是和复杂的文化结合在一起 。
饮食文化本身就包含了食物的选材、烹饪工艺、味道、摆盘成型，同时也体现在吃过程中的形式感和仪式感或者各种风俗民情 。
要说两者谁更重要，只能说饮食文化本身就涵盖了这两方面，它们相辅相成，缺一不可吧 。
从整体上看，饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值 。
我国饮食不但讲究色香味俱全，而且还有滋补养的特点，伴随社会的发展，菜式越来越丰富，吃法也是越来越多样 。吃还是人们联系感情、社交活动的重要组成部分，社会交际应酬活动也多在餐桌上完成 。这里就更多的涉及到了吃的形式感和仪式感了 。再比如有些国家吃饭之前需要做祷告，长此以往的仪式也是一种饮食文化，还比如春节吃汤圆，中秋吃月饼，不同节日有不同的代表食物，而且吃饭时有不同的仪式，春节吃饭时放鞭炮，中秋吃月饼时赏月，吃生日蛋糕要吹蜡烛，这些也是不能抹去的传统习俗的一些仪式，所以说两者相辅相成，同等重要 。
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