怎么炒蒲公英，新鲜的蒲公英怎么制作蒲公英茶 _蒲公英

蒲公英在农村很常见，小孩子们经常小心翼翼的摘下蒲公英，然后一口气把它们都吹上天。对于小孩子们来说，蒲公英最大的用处就是玩，但是对于大人们来说，蒲公英最大的作用是用来当“药” 。一到春天的时候，就能看到有人拿着篮子铲子在田间地头找什么东西，不用怀疑，他们找的就是蒲公英。

说起这蒲公英，用处可不小。它自古以来就被中医列入药物之中，孙思邈《千金方》叫它凫公英，苏颂《图经》写成仆公罂，据《本草纲目》记载，它性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结的作用。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。
如果说古人说的话没有科学依据不尽可信，那么国家卫生部说的总有权威性了吧。最近，国家卫生部刚刚将蒲公英列入药食两用的重要品类之中，可以说算是得到官方权威认证了。

蒲公英可以用来炒菜吃，也可以用来入药，南方有款名为龟苓膏的去火凉茶，就是用蒲公英为原料制成的。当然，最方便的方式还是泡蒲公英茶喝。外面的蒲公英茶质量怎么样不好说，还是自己做的比较令人放心。那么，自己在家，应该怎么样制作蒲公英茶呢？

首先是摘蒲公英，摘的时候要选择叶子宽大肥厚的那种，最好上面还带着蒲公英的花骨朵，这样的蒲公英，正处于味道最浓郁的时候，炒制出来的茶味道最好。
蒲公英采回家之后，因为杆和叶子的炒制时间和口味都不一样，要先将杆和叶子分开，放在两个盆子里。
之后便是清洗掉蒲公英上面的灰土，先用清水浸泡个两三遍，再加点盐泡几分钟，将蒲公英上面的脏东西彻底清洗干净。
下面一步就是炒茶，其实跟我们炒菜差不多，不过锅一定要洗干净，上面一点油渍什么的都不要有，不然以后喝茶的时候能膈应死你。

等到锅洗干净了，就开大火，将切段、洗好的蒲公英叶子放进锅里，开大火炒，之后将火逐渐打小，直到变成小火，这时候蒲公英差不多也有了茶的样子了，大家就可以用手来炒茶了，这样方便感知茶的温度、湿度。炒到自己感觉差不多，就可以起锅啦。
炒好的蒲公英茶，平时放在玻璃瓶里，喝的时候就取一点，有着清火利尿的作用，现在正是采摘蒲公英的好时节，大家不要错过时间哦~

谢谢小悟邀答这道很流行的话题——蒲公英茶。
在最近几年来，人们很是亲睐一种药食植物——蒲公英。对它的推崇极高，尤为女性很多都把它视为乳腺疾病的圣品良药。那让我们先来认识了解一下它吧。因为谈到蒲公英茶，虽说我们称它于为茶，但它并不是适用任何人，对于它的服食饮用，是有讲究的。
蒲公英，别名有谷谷丁、婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、奶汁草等，为菊科蒲公英属多年生草本植物。我国大部分均有分布，四散而生，三、四月份就陆陆续续的长叶开花了，这个时候，踏青夏游的人们最喜欢采挖了，嫩苗就挑出来炒吃或凉拌等。叶肥根壮老一点的就拿来做我们所说的蒲公英茶了。
蒲公英究竟有些什么功效疗效呢？
最早始载于《唐本草》里谓云：“蒲公草，叶似苦苣，花黄，断有白汁，人皆啖之。”
《本草纲目》记载，它性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。此外，蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效，被广泛应用于临床。《本草纲目》还云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”