步骤17：2、室温软化好的马斯卡彭奶酪加入细砂糖、香草精用手动打蛋器搅打顺滑；
步骤18：奶酪糊顺滑状态
步骤19：4、加入融化的吉利丁片液搅拌均匀备用；
步骤20：5、打发淡奶油成七分状态液体，然后加入到马斯卡彭慕斯糊中搅拌均匀备用；
步骤21：6、把冷藏的乳酪蛋糕拿出来，在里面摆上草莓；
步骤22：7、倒入马斯卡彭慕斯糊（预留小部分，后面需要用到），抹平表面，放入冰箱冷藏至少2个小时；
步骤23：冷藏后拿出来用热毛巾围住慕斯圈一会，然后脱模；
步骤24：表面抹上剩下的马斯卡彭慕斯糊，表面撒上之前处理好的海绵蛋糕碎末；
步骤25：制作方完成！
草莓双层芝士蛋糕的烹饪技巧这款双层蛋糕耗时时间比较长，建议海绵蛋糕底层可以提前一天做好 。
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