【什么是发物？哪些食物属于发物】什么是发物？
发物， 指的是食物的“发性” 。 中医认为， 食物之所以能防治疾病， 是由于它本身特有的性味所决定的， 这就是食物的“食性” 。 但如果不懂食性， 对某些特殊体质的人或患者， 食性就会诱发旧病， 或加重已发疾病， 或削弱药力， 这是食物的“发性”， 也就是民间所说的“发物” 。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物 。 发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义， 在通常情况下发物也是食物， 适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适， 只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病 。
一般按其性能来分， 它可以分为六类：一为像薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等为发热食物；二为像虾、蟹、椿芽等为发风食物；三为像饴糖、糯米、醪糟、米酒等为发湿食物；四为像梨、柿及各种生冷之品为发积食物；五为辣椒、胡椒等为发动血食物；六为像土豆、莲米、芡实及各类豆制品为发滞气食物 。
哪些食物属于发物
照民间的经验， 一般都会认为羊肉、狗肉等是发物， 因此对于很多有皮肤病或者是过敏体质等人群不宜吃这些食物 。 除以上的这些发物外， 生活当中还有更多的发生， 发物的食物有哪些？
按其来源可分为以下几类：
1、像带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等海腥类的食物， 这类食品大多咸寒而腥， 对于体质过敏者， 易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症， 同时， 也易催发疮疡肿毒等皮肤疾玻
2、像蘑菇、香菇等食菌类的食物， 过食这类食物易致动风生阳， 触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾， 此外， 还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒 。
3、桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等果品类的食物， 前人曾指出， 多食桃易生热， 发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患， 多食杏生痈疖， 伤筋骨 。
4、竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等蔬菜， 这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒 。
5、公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等食畜类的食物， 这类食物主动而性升浮， 食之易动风升阳， 触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾， 此外， 还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒 。 鸡蛋不宜多吃， 一般一天不宜超过2个， 尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏并腹泻病人， 更不宜多吃 。 原因是鸡蛋内含大量蛋白， 但它们属于异性蛋白， 有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应 。
除此之外， 属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等 。 有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物 。
如果按照发物的性能分为：
像韭菜、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等发性食物；像虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等发风食物；像饴糖、糯米、猪肉等发湿食物；像西瓜、梨、柿等发冷积食物；像海椒、胡椒等发动血食物；像羊肉、莲子、芡实等发滞气食物；魔芋， 芋头， 泡菜， 香菜， 韭菜等民间长期实用结论性的食物 。
按临床治疗可以分为6类
1、积冷发物 。 多具寒凉润利之性， 能伤阳生寒， 影响脏腑运化， 如冬瓜、四季豆、莴笋、柿子等 。 脾胃虚弱的人要慎食， 过食会造成胃虚冷痛、肠鸣腹泻 。
2、助湿发物 。 多具有黏滞、肥甘滋腻之性 。 如糯米、醪糟、米酒、大枣、肥肉、面食等 。 患湿热病、黄疸、痢疾等病者忌食 。
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