干果的营养价值和功效,干果有什么营养价值 _生活知道

1、干果有什么营养价值坚果包括树坚果和植物种子，是植物的精华部分。坚果一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
坚果的营养特点。我们下面就会简单的介绍一下，因为只有了解的更透彻，你也知道坚果有什么功能，而且一天吃多少的量才适合。
1、脂肪含量比较高，为44%-70% 。但坚果中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，有利于提高血液中高密度脂蛋白胆固醇(有利于健康)的含量、降低血液中的胆固醇含量，对于预防冠心病、动脉粥样硬化有一定的作用。
2、含有丰富的蛋白质，占5.3%-25%
3、含有丰富的维生素和矿物质。其中镁、钾、铜和硒等矿物质既能调节多种生理功能，也是合成体内抗氧化酶类的重要元素。坚果中含有丰富的维生素E和硒等具有抗氧化作用的营养成分，具有延缓衰老和抗肿瘤的作用。
坚果中含有丰富的维生素E和硒等具有抗氧化作用的营养成分
关于坚果和健康的研究发现
1、吃坚果会不会增加体重?
坚果中脂肪含量高，经常吃坚果会不会增加体重?一些科学研究提供了答案。研究者让受试者每天吃1两坚果，持续吃近6个月，结果发现，受试者的膳食中增加了不饱和脂肪酸、维生素E、镁和铜的摄入量，降低了心血管疾病发病的危险，但体重没有明显的变化。另一项研究，让81个受试者每天吃50-100克大杏仁(40-80粒)，平均体重增加了0.40千克，但这个变化是出现在低体重的人群中。这是因为大杏仁含有丰富的膳食纤维，容易产生饱腹感，不需要吃很多就感觉饱了，膳食纤维还可降低脂肪的吸收。
2、坚果和心脏健康有什么关系?
一项研究表明，每天吃少量大杏仁可以减低心血管疾病发生的危险，每周食用大杏仁或其他坚果5次以上的受试者比很少食用坚果的人患心脏病和其他慢性疾病的危险低一半。每周至少食用一次的坚果的人比从不食用坚果的人患心脏病的危险低。可能因为大杏仁中含有的膳食纤维和不饱和脂肪酸的原因。哈佛大学的一项研究对8万6千名妇女进行的研究显示，在10年中食用坚果较多的人患心脏病的危险明显较低。
基于坚果的营养成分及对健康的影响，建议
1、适量吃
坚果中含的能量比同样重量的馒头要高。每100克坚果含能量为300-600千卡，100克馒头含能量220千卡，因此不宜过量食用。有些人把吃坚果当作控制体重的方法，每天吃大量的坚果，如1-2斤瓜子，其实是不科学的。《中国居民膳食指南》中建议，每周吃坚果50克是有益健康的。
坚果中含的能量比同样重量的馒头要高
2、吃法多种
吃坚果的方法多多，吃早餐时可以吃上几粒坚果;喝茶时可以来几粒;用装口香糖的小瓶装上坚果，随身携带，上午或下午感到饿时，可以来上几粒。坚果既可以单独吃，也可以入菜，如西芹腰果，营养口味俱佳。
3、少吃含盐的坚果
在选择坚果时，建议选择原味的，不选择加盐的，以减少盐的摄入。
坚果作为少不了的年货，可以预防心血管疾?。萑患峁?，我们也要适量的吃，不宜过多。小孩吃坚果要注意，要避免堵塞气管。
干果，又称坚果，或者壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高。美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一。干果一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等;二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
干果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素(维生素B、E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。干果对人体健康的好处主要表现在以下几个方面：(1)清除自由基。(2)降低妇女发生2型糖尿病的危险。(3)降低心脏性猝死率。(4)调节血脂。(5)提高视力。(6)补脑益智。
养生之宝
当代自然疗法大师莫里森博士推荐的强心食品中就有核桃。据测定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。
美颜之果
霹雳果含有包括人体必需的8种氨基酸在内的17种氨基酸，镁、高锰、磷、钾、钙等矿物质，胡萝卜素、蛋白质等多种成分。霹雳果中含有丰富的单不饱和脂肪酸，容易被人体吸收消化，有益健康。霹雳果主要功效为改善记忆力、调节血脂、延缓肌体衰老并美容养颜。
含有包括人体必需的8种氨基酸在内的17种氨基酸，富含高锰、钙、磷、钾等矿物质，维生素，胡萝卜素蛋白质等多种成分。富含单不饱和脂肪酸、油酸及镁元素。
功效
1.霹雳果主要功效为改善记忆力、调节血脂、延缓肌体衰老。
2.霹雳果中富含单不饱和脂肪酸，对胆固醇有明显降低的作用，经常食用可降低患冠心病的风险，有效地保护心脑血管系统，防止动脉粥样硬化。
3.霹雳果中的单不饱和脂肪酸能降低血压、调节并控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂质代谢功能，尤其对餐后血糖水平的降低更加明显，在临床上比标准配方的营养制剂更能适合于糖尿病患者的营养需求。
4.单不饱和脂肪酸可以有效降低血清总胆红素、直接胆红素、谷丙转氨酶和谷草转氨酶的水平；
5.增强心肌细胞线粒体内琥珀酸脱氢酶的活性；
6.保持心肌细胞线粒体膜、核膜和肌丝结构的完整性。
7.霹雳果中含有大量的镁元素，也对心脏具有良好的作用。
8.因为霹雳果中的脂肪为一种植物良性脂肪酸，可促进肠道蠕动，润肠通便，消除慢性便秘。
9.霹雳果中所含的丰富油酸能促进人体对钙、磷、锌和其他矿物质的吸收，防止钙元素流失，提高骨质密度。

2、干果的营养价值和功效干果俗称栗子，又名瑰栗、毛栗、风栗，素有干果之王的美誉，在国外它还被称为人参果。据科学实验证实，干果的营养丰富。果实中含糖和淀粉高达70．1%，蛋白质7% 。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素。特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高，故在民间有干果之王的美称。维生素，胡萝卜素蛋白质等多种成分。富含单不饱和脂肪酸、油酸及镁元素。
干果的营养价值和功效
干果的功效
1、干果主要功效为改善记忆力、调节血脂、延缓肌体衰老。
2、干果中富含单不饱和脂肪酸，对胆固醇有明显降低的作用，经常食用可降低患冠心病的风险，有效地保护心脑血管系统，防止动脉粥样硬化。
干果的营养价值和功效
3、干果中的单不饱和脂肪酸能降低血压、调节并控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂质代谢功能，尤其对餐后血糖水平的降低更加明显，在临床上比标准配方的营养制剂更能适合于糖尿病患者的营养需求。
其实干果的营养价值的话和功效完全没有心态收购好，因为它毕竟是干果，已经是用过晒干，有很多营养成分都已经流失了

3、坚果的功效与作用是什么?1、益智补脑，促进大脑发育。
研究发现几乎所有的干果类食物中都含有丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质、氨基酸而这些成份都是大脑发育所不可缺少的一部分对改善脑部营养具有很大的帮助。所以多吃干果可让你变聪明。
2、清除体内自由其还你健康身体。
研究发现像瓜子一类的坚晨具有很强的清除自由基的作用。
3、降低糖尿病的风险。
促进心血管健康坚果中丰富的不饱和脂肪酸不仅可平衡胰岛素同时还可降低血糖。同时很多坚果对保持血脂和载脂蛋白平衡具有很大的帮助。
4、提高视力。
特别是对于用眼一族而言经常吃坚果类食物还具有提高视力的作用。这是因为多吃坚硬的食物会促进睫状肌对眼球晶状体调节的功能。坚果类属坚硬的食物之最。
5、补充身体所需营养，促进身体健康。
坚果类食物一般都含有丰富的矿物质，不饱和脂肪酸，各种微量元素等都可补充身体所需的营养素。比如说以下这些坚果就特别适合女性日常食用了。
扩展资料：
注意事项：
腹泻时最好别吃坚果，因为坚果富含油脂和膳食纤维，能起到润肠通便的作用，但若正赶上拉肚子，则不宜再吃了，否则会加重腹泻症状。同时，消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均应暂时避免吃坚果。
参考资料来源：人民网-坚果的功效与作用哪类人需慎食坚果
1、降胆固醇。坚果里含有不饱和脂肪酸、高蛋白、矿物质、维生素、纤维素等，还有帮助催化脂肪的其他微量元素。
因此人们在饥饿时吃点坚果，反而可以比忍饿的人瘦更多，还能降胆固醇。
2、强化心脏、增强免疫力。
①核桃所含的α亚麻酸，以及杏仁所含的维生素E、维生素C、镁等元素，都有助于强化心脏及免疫力，压力来袭时也有减缓的效果。
②此外，花生、腰果等坚果类食物的降胆固醇效果，也可以连带降低心脏病风险。
3、美?。?抗氧化。
①坚果油脂所含的维生素E，具有抗氧化、消除自由基的作用，能帮助肌肤保湿、阻止黑色素沈积产生斑点，还能预防肌肤出现皱纹。
②坚果类食物的纤维素则有助于消化，有便秘困扰者也可食用，能协助排出体内废物。
4、改善视力、补脑。
①吃整颗坚果必须不断咀嚼，而有研究发现，咀嚼的强度有助于改善视力。
②坚果的成分也对大脑神经细胞有益，例如维生素B群、维生素E，以及钙、铁、锌、磷等矿物质，都可以供给脑部营养，适合孕妇、儿童食用。
注意事项： 1、坚果的选购一定要确保它的质量问题，减少其他方面的健康威胁。
2、少吃经过卤煮、烤制、炒制等方法加工的坚果
3、坚果不要放在饭后吃，而应该放在饭前吃或和正餐一起吃。
4、注意食用适量。为了避免自己把持不?。俺粤思峁?大家可以挑选一些难剥开的坚果，比如南瓜子、松子、带壳核桃等。
温馨提示：食用注意食物之间是否有相克性，以免危害自身健康。
坚果的功效与作用：润肠通便，保护心脏，降低血脂、胆固醇和低密度脂蛋白，提高记忆力。坚果都是一些果仁类，这些果仁都含有比较多的油脂，还有比较多的维生素和一部分磷脂，就是脂类比较高，脂类比较高的这种坚果，都具有一定的润肠的作用。所以说它的营养价值，可以提供身体的脂肪，特别是不饱和的脂肪酸。坚果对于胃肠道的话，如果是便秘的病人，经常大便不通畅的老年人，都可以多吃点坚果；但是如果对于经常拉肚子的人，多吃坚果有可能会使得大便次数更多，会导致腹胀。那坚果的话还有一个营养价值，就是能够保护我们的心脏，可以调整血脂、胆固醇和低密度脂蛋白的降低都有一定的作用。坚果里面含有磷脂比较多，它可以营养神经细胞，提高我们的智力，改善我们的大脑营养状况。所以说想提高一点记忆力，可以多吃点坚果
大部分的坚果都含有丰富的蛋白质不饱和脂肪酸，氨基酸，各种微量元素矿物质和维生素等，对人体生长发育和提高免疫力都有功效，其含有的不饱和脂肪酸有利于提高血清中高密度脂蛋白的含量，具有降低血液中甘油三酯的功效，利于防治动脉粥样硬化，高血压，冠心病等疾病。
结果中还含有美瞳猛吸等矿物质是合成体内抗氧化酶的关键元素，能调节多种生理功能，坚果中还含有大量的维生素E等抗氧化的成分，每天适当摄取可以延缓衰老，不同的坚果和具有不同的功效，比如腰果可以加速血液循环，既有防止便秘，强筋健骨滋润的功效，开胃等功效，杏仁能止咳润肺，平喘同时也是钙的有效来源，榛子含有人体所需要的各种氨基酸等。

4、很多人都非常喜欢吃坚果,坚果的营养价值和功效有哪些?吃多了会怎样…我们中国人尤爱食干果，坚果和内果皮一直是大家膳食中至关重要的一部分。“腊八粥”便是用花生米、莲籽、檽米、大豆、红小豆、黑豆、白果、大枣等坚果熬成的，味儿芳香柔美，是非常好的冬季上品。老外也了解坚果的益处。国外《时代》专刊强烈推荐的十大健康食物中就会有坚果。
干果和内果皮带有维生素、维生素b26、叶酸片、镁、锌、铜和钾，及其多种多样抗氧剂等各种营养元素，素食主义者常吃坚果有利于摄入欠缺的微量元素，以得到营养均衡。坚果热量尽管高，则是强心补脑的好食材。干果与内果皮还能够减少患心脏病的几率，常吃坚果的人不容易患心肌梗塞。除此之外，其富含的本酚素可以降胆固醇；硼元素会使人的反映更灵敏。常吃坚果，可得到固齿、滋补、养生的实际效果。
干果虽?。涠芊浅４?。干果的营养成分相对密度高，发热量相对密度也高。干果的植物油脂的确较高，且小而易食，一不留神就吃多。尽可能要把每日的干果供给量操纵在《中国膳食指南2016》强烈推荐的每星期50-70g 。用手抓一把干果，类似就能做到每日的介绍量，这一方式虽说不尤其精准，但十分便捷，是个老少皆宜的估算方式。此外，尽量减少单一干果，多种多样干果的适当摄取才可以推动摄入多元化营养成分。
吃坚果一定要保证合理的量。由于坚果热量十分高，50克瓜子仁中常含的发热量等同于一碗白米饭。一般人一天吃30克以内的干果较为适度。吃多了，不必要的发热量就在身体内转换成人体脂肪，会让人长胖。假如坚果吃多了，当日的烹饪用食油一定要少用些或少吃点饭。特别是在不要在酒足饭饱后又不用控制的大吃。冬季宜吃坚果，夏季要少吃。
可以通肠润便，可以缓解便秘，可以补充能量，可以提高智力水平，可以缓解情绪，可以降血糖，降血脂，保护心脏。吃多的话会导致腹胀，消化不良。
可以补充蛋白质，矿物质，维生素，可以增强体质，也可以促进身体在线，能够降低心衰的风险。吃的多了就可能会上火，也可能会引发便秘。
可以补充维生素可以补钙，可以补充微量元素，可以提高身体免疫力，可以抗氧化抗衰老，降血脂，降血压，吃多会导致腹泻，消化不良。
补充蛋白质矿物质维生素，增体质，还促进身体，降低心力衰竭风险。如果吃得太多，可生气或导致便秘。

5、干果吃起来很美味,干果的功效都有哪些呢?经常吃坚果对人体有什么好处。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素比较高，对人体生长发育、增强体质，预防疾病有很好的功效。含有不饱和脂肪酸、优质蛋白质和十几种重要的氨基酸以及维生素B1、维生素B2、维生素B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等营养物质。这些营养物质对改善脑部营养有很大的帮助。
结果显示，坚果摄入虽然不能降低男性结肠癌的风险，但是可以降低女性结肠癌的发病风险。每天摄入15.7克坚果的女性，与不吃坚果的相比，结肠癌的发病风险降低31% 。是我国传统膳食的组成部分。坚果是膳食的有益补充，是营养丰富的食品。坚果含的水分少、能量高、矿物质和B族维生素丰富。传统医学认为坚果属于滋补品，有强身健体的作用。
是有肠道通便的作用的，是可以帮助加速排泄的，虽然说坚果营养价值很高，但是坚果里面因为含有油脂，所以一定要量量的服用坚果，里面还有大量的脂肪，蛋白质和碳水，受试者在服用大杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白B明显下降，载脂蛋白A1明显升高。说明富含单不饱和脂肪酸的美国大杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。
结果显示花生和坚果摄入与心血管疾病导致的死亡之间存在显著性关联，从而证实了之前美国和亚洲的一些研究结论。除此之外，该项研究还发现除心血管疾病之外，含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以，开心果不象其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。科学家计算，一次吃10粒开心果相当吃了1、5克单不饱和脂肪酸。
1、抗衰老，干果中的自由基非常活泼，会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应，从而产生毒性和损坏作用。研究表明，一些干果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。2、降糖，干果中富含不饱和脂肪及其他营养物，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。3、护心，降低心脏性猝死率。由于干果中的某些成分具有抗心率失常的作用。4、调节血脂，干果富含单不饱和脂肪酸，对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。
【干果的营养价值和功效,干果有什么营养价值】干果的种类有很多，包括板栗、瓜子、核桃、开心果、葵花籽、花生等诸多种类，干果中的纤维素、钙离子、氨基酸的含量非常丰富，摄入体内之后可以增加饱腹感，并且可以促进肠道蠕动，改善便秘现象，能够调节体内的离子水平，为机体的代谢提供丰富的能量。但是需要注意，因为干果的质地比较坚硬，摄入过量可能会引发腹胀现象，所以建议不要吃的特别多。
每一种干果都具有不同的营养价值，榛子对心脏?。┲ⅲ?血管病有预防和治疗作用，明目健脑，板栗杏仁，松子具有降血压，防止动脉硬化，引起心血管病的作用，开心果降低胆固醇含量，减少患心脏病的机会，葵花籽，防止人体皮肤下层的细胞坏死，使头发变得柔软秀丽。
干果能够益智健脑，含有丰富的多不饱和脂肪酸，可以保护大脑细胞，促进神经系统代谢，从而起到健脑益智的作用。还能够润肠通便，预防便秘的发生，甘果中含有丰富的油脂可以起到润滑肠道的作用，促进排便，可预防便秘。