发霉的大米能吃吗,大米一半发霉一半没发霉没发霉的那半还能吃吗 _生活知道

1、大米一半发霉一半没发霉没发霉的那半还能吃吗米发霉了不能吃。发霉的米容易出现黄曲霉素，这种毒素对人体是有害的，非常容易引发人体出现中毒现象，甚至出现肿瘤。比较常见的中毒现象就是发烧、腹痛，还有恶心、呕吐、食欲减退等消化道的症状，一旦积累的量过多，也就是黄曲霉素吃得过多（发霉的米吃得过多），就容易诱发肝癌而出现肝部的病变，出现黄疸、脾大、腹水、浮肿等等，肝功能出现严重的异常。肝癌一旦诊断明确，生命结束是非常快的，少则几个月多则1-2年，人就会去世。所以，对于发霉的米一定要重视起来，一定要当垃圾销毁掉，不要食用。
大米发霉，它生成的是黄曲霉菌。食用它容易造成肝癌。这种黄曲霉凝聚多了，可以看出来。但是少量的时候是难以用眼睛观察出来的。那没发霉的一半的大米也被感染上了黄曲霉菌。所以是不能吃的。
当然是可以去的，可能会是因为各种原因，然后有一半大米进行变质了。如果另外一半大米安然无恙的话，是完全可以使用的。
发霉的大米最好就别吃了，会产生有害的物质。

2、大米有点霉味但是没坏能吃吗?大米有点霉味但是没坏不能吃。
这种大米属于变质的大米，大米发霉了，会产生致癌毒素“黄曲霉菌素” 。这种有毒物质高温也不能消灭殆尽。也就是说一旦大米霉变，就不再有食用价值。
这种大米吃了会引起肝脏损害，人体中毒症状。出现腹痛、呕吐、食欲减退等身体不适。大米哪怕只有一点霉味，也是大米变质的一种表现，变质的大米对身体健康不利，所以不建议吃。
稻米在一定自然环境下能造成发霉，时间长了会造成“黄曲霉菌” 。发霉的稻米不必吃，由于在其中的黄曲霉素一则洗不净，二则经高温烧开也没法除去。
大米保存的注意：
夏季天气变化大，米糠容易发粘，导致生虫。入夏后，可将储存的大米再筛一次，除净细糠，储存于通风处，能避免生虫。橘皮中含有柠檬醛，在大米中埋入橘皮可以驱虫防虫。
选用大容量的瓶子，将大米装进瓶子。前提要确保大米是干燥的，放入后赶紧拧紧盖子。将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中，可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生。
白酒可起到防米虫的功效。在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖，把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
以上内容参考：人民网-生活小窍门：怎么防大米发霉

3、大米轻微发霉洗干净还能吃吗? 一、大米轻微发霉洗干净还能吃吗
不能。
【发霉的大米能吃吗,大米一半发霉一半没发霉没发霉的那半还能吃吗】 大米在一定环境下会产生霉菌，随着时间的推移会产生黄曲霉，不要吃发霉的大米，因为其中一种黄曲霉毒素不能被洗掉，而另一种则不能通过高温煮沸而除去，尽管一次食用发霉的大米毒性不大，但长期食用对身体不利。
二、吃了发霉大米怎么补救
发霉的大米主要是由于产生的霉菌而损害人体，它含有由真菌产生的黄曲霉毒素，可能导致机体癌变，如果您已经吃了，没有明显的不适，应该没有问题，可以吃清洁肠道和提高免疫力的食物，也可以吃更多富含膳食纤维的食物，例如红薯和芹菜等，木耳有清洁剂的称号，可以吃点。建议同时服用口服糖和盐水，并同时服用诺氟沙星胶囊治疗。在这种情况下，建议多喝小米稀饭，多吃山药进行调理。
三、如何存放大米防止受潮
1.取十粒花椒，加适量的水煮沸，将花椒放凉后，将盛有大米的布袋浸湿并晾干，放入大米中，然后用纱布包住适量的花椒，将它们放在大米的顶部，中部和底部，将饭袋放在阴凉通风处，以防潮和防霉。
2.在米箱的底部撒上一层约1英寸厚的草木灰，用白皮书或纱布覆盖植物灰，倒入大米，密封米箱，然后将米箱放在干燥和凉爽的地方。
3.海带具有很强的吸湿能力，还具有防霉，杀虫的作用。将海带和大米以1：100的重量比混合，每两周取出一次，将海带干燥后放回大米中，这样可以使大米保持干燥而不发霉，并且可以杀死大米中的米虫。

4、大米发霉还能吃吗不能了呀。
吃了发霉的大米，会对我们自己造成危害，严重的还会导致致癌。
但是如果只是轻微的发霉，还是可以食用的，只需要把大米洗干净然后晒干，在做饭的时候加一点醋，就可以去吃霉味了。
如果严重了的，那就不能食用了，建议可以丢掉了。
发霉的大米，不论发霉严重与否都绝对不能吃，否则会中毒，甚至死亡。
当储存大米出现起眼和起筋等现象时，大米发霉程度已比较明显。有的人认为发霉的大米经过淘洗和蒸煮还可以吃，其实一般的烹饪方法根本无法破坏黄曲霉素等霉菌毒素。因此，发霉的大米绝对不能吃。一旦大米霉变，不可食用，否则会引起肝脏损害，人体中毒症状
大米发霉辨别方法：
1、闻如果闻到大米有异味儿，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。这时候就要赶紧采取措施了，将大米平铺晾在干净、干燥、通风、没有阳光直射的地方。
2、看　可从以下几个方面看大米是否发生霉变：1、出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。2、起眼：由于大米胚部组织较松，含蛋白质、脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色，俗称“起眼” 。3、起筋：米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继而成灰白色，故称起筋，米的色泽发暗。
3、摸　由于大米和微生物的代谢呼吸作用，局部水分凝结，米粒潮湿，称为出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成团。
首先明确一点，发霉的大米是坚决不能食用的，这种米里面黄曲霉素太多，吃进肚子是会造成腹泻和各种感染的。

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如果，大米没发霉，就长了一些米虫的话，是可以吃的，只要洗干净米上面的虫子和虫卵即可，一般式不会造成闹肚子等毛病的。

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正式因为，大米存放不当容易发霉，吃不了丢掉造成浪费，我们在保存大米的时候更加需要小心细致。

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大米要保存在干燥的地方，最好能够将大米存放在真空保鲜管中，这样水汽不容易进去，就不怎么容易受潮发霉了。

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也可以定期去晒一晒大米，去去湿气，确保不长米虫，不会发生霉变等问题。
“发霉的大米,不论发霉严重与否都绝对不能吃,否则会中毒,甚至死亡。当储存大米出现起眼和起筋等现象时,大米发霉程度已比较明显。有的人认为发霉的大米经过淘洗和蒸煮还可以吃,其实一般的烹饪方法根本无法破坏黄曲霉素等霉菌毒素。因此,发霉的大米绝对不能吃。一旦大米霉变,不可食用,否则会引起肝脏…”
不能吃了，大米发霉后就产生了细菌素毒素了。而这些种类的毒素，在饮食过程中积累多了，对身体的伤害是比较大的，而且这些毒素很多能引起人体病变、强致癌的。吃是为了补充营养，这样的大米吃了反而得不偿失，建议处理掉，不要再吃了。

5、大米发霉了还能吃吗如果大米只是有点发霉的话，那么可以把大米洗干净晒干，在做米饭的时候加入食醋，这样可以去霉味。（建议：大米发霉最好别吃，当然现在有许多上了年纪的老人还是会吃的，思想不一样，对粮食的看法也不一样）建议你不要吃了
大米因失去了谷壳和种皮，胚乳全部暴露，易受外界湿、热等因素的影响而发生霉变。大米的霉变主要是由真菌中的青霉属和曲霉属引起，它们的次生代谢产物对肝脏有严重伤害，甚至导致人体中毒。
大米发生霉变的主要特征有:
1.色暗:米粒色泽发暗、无光泽。
2.发潮:米粒表面微显潮润，俗称“出汗” 。
3.发软:米粒水分增加，硬度降低，用手搓或牙嗑时清脆声减弱。
4.起毛:米粒湿润，沾糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，显得毛糙不光洁。
5.起筋:米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继续发展成灰白色，犹如筋纹。
6.起眼:由于大米胚部组织较松，富含蛋白质和脂肪，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色俗称“起眼” 。
7.异味:大米原有的香气减弱或消失，出现一种糠酸味。
早期阶段大米品质变化不大，如及时处理，不影响食用。可在做饭前用清水多搓洗几遍，倒掉水中浮物、米糠，降低大米中霉菌毒素的含量，同时掺进多半好大米，以稀释霉菌毒素，降低对身体的伤害。
当米粒出现了起筋，沟纹形成白线，米胚变色严重，闻起来有明显霉味时，说明大米进入霉变第二阶段，此时的大米不能食用。
发霉的大米对人体造成伤害的主要是霉菌产生的毒素，这些毒素一般比较稳定不容易破坏，即使阳光暴晒也很难消除，所以如果霉变程度严重，应坚决不要食用。
民以食为天，人们的生活离不开大米。大米作为大多数人的主食，其新鲜和健康的品质直接影响到人体的健康，可是大米似乎是最难存储的粮食了，总会有这样那样的问题，大米发霉就是最常见的一种了。听闻发霉的大米是不能食用的，因为含有黄曲霉素，一种致癌的霉菌。可是百姓人家怎么凭肉眼辨别大米是否已经霉变呢？霉变有不同程度，是不是发现有霉变就果断不能吃了吗？带着疑问一起来了解吧！大米是最难存储的粮食作物了。因为失去了谷壳和种皮，胚乳全部暴露，易受外界湿、热等因素的影响而发生霉变。大米的霉变主要是由真菌中的青霉属和曲霉属引起，它们的次生代谢产物对肝脏有严重伤害，甚至导致人体中毒，所以大米容易霉变的季节，一定要留意了！大米发生霉变的主要特征有: 1.色暗:米粒色泽发暗、无光泽。2.发潮:米粒表面微显潮润，俗称“出汗” 。3.发软:米粒水分增加，硬度降低，用手搓或牙嗑时清脆声减弱。4.起毛:米粒湿润，沾糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，显得毛糙不光洁。5.起筋:米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继续发展成灰白色，犹如筋纹。6.起眼:由于大米胚部组织较松，富含蛋白质和脂肪，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色俗称“起眼” 。7.异味:大米原有的香气减弱或消失，出现一种糠酸味。早期阶段大米品质变化不大，如及时处理，不影响食用。可在做饭前用清水多搓洗几遍，倒掉水中浮物、米糠，降低大米中霉菌毒素的含量，同时掺进多半好大米，以稀释霉菌毒素，降低对身体的伤害。当米粒出现了起筋，沟纹形成白线，米胚变色严重，闻起来有明显霉味时，说明大米进入霉变第二阶段，此时的大米不能食用。发霉的大米对人体造成伤害的主要是霉菌产生的毒素，这些毒素一般比较稳定不容易破坏，即使阳光暴晒也很难消除，所以如果霉变程度严重，应坚决不要食用。
发霉的大米，不论发霉严重与否都绝对不能吃，否则会中毒，甚至死亡。
当储存大米出现起眼和起筋等现象时，大米发霉程度已比较明显。有的人认为发霉的大米经过淘洗和蒸煮还可以吃，其实一般的烹饪方法根本无法破坏黄曲霉素等霉菌毒素。因此，发霉的大米绝对不能吃。一旦大米霉变，不可食用，否则会引起肝脏损害，人体中毒症状。
大米在一定环境下会产生霉变，时间长了会产生“黄曲霉菌” 。霉变的大米不要吃，因为其中的黄曲霉素一则洗不掉，二则经高温煮沸也无法去除。专家指出，食用霉变大米虽然一次性毒性不怎么大，但长期食用无疑会致癌。
黄曲霉毒素中毒症状表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等，是诱发肝癌的主要危险因素之一，肝部会有病变，2～3个月后肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，还可能伴有心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等，多数患者在晚期会有直肠、肝、胃大出血现象。
医学专家指出，食用“致癌大米”虽然其一次性的毒性没有这么大，但长期食用将无疑会致癌。因为黄曲霉毒素是目前发现的最强的生物致癌物，试验表明，其致癌所需时间最短仅为24周。黄曲霉素的毒性很强，大约是砒霜的68倍，一下子吃的量多了，容易死亡，如果少量长期食用，容易导致癌症，尤其会增加肝癌的发病率。
一旦出现霉变大米中毒：
1、可服用维生素C、维生素B、葡萄糖水等，以缓解体内的黄曲霉毒素。
2、多喝水，症状严重的，要立即送医院。
发霉的大米对人体造成伤害的主要是霉菌产生的毒素，这些毒素一般比较稳定不容易破坏，即使阳光暴晒也很难消除，所以如果霉变程度严重，应坚决不要食用。
大米发霉辨别方法：
1、闻如果闻到大米有异味儿，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。这时候就要赶紧采取措施了，将大米平铺晾在干净、干燥、通风、没有阳光直射的地方。
2、看　可从以下几个方面看大米是否发生霉变：1、出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。2、起眼：由于大米胚部组织较松，含蛋白质、脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色，俗称“起眼” 。3、起筋：米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继而成灰白色，故称起筋，米的色泽发暗。
3、摸　由于大米和微生物的代谢呼吸作用，局部水分凝结，米粒潮湿，称为出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成团。