2、洋葱与牛肉放一大碗内， 并加盐、酱油、白糖少许， 鸡蛋1个， 水淀粉少许， 拌和均匀；
3、将牛肉洋葱平铺在涂油盘中， 上笼蒸成牛肉饼， 冷却后用刀切成小牛排， 排列于盘中；
4、炒锅加热， 倒入少许油， 煸炒洋葱出香味， 加入少许清汤、酱油、白糖稍煮片刻， 加入水淀粉勾芡， 淋在牛肉饼上即可 。
功效：补气补血， 健脾养胃 。
小妙招：处理洋葱时， 为了避免刺激到眼睛， 可以把洋葱放水里剥皮或事先放冰箱里， 或者将刀放入冷水中浸泡一会儿再切洋葱 。
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