燕窝很多人都知道， 是很好的补品， 但是有的时候在煮燕窝的时候还是需要注意的很多的问题的， 下面和一起来看看如何煮燕窝吧！
现代医学研究发现， 燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸 。
燕窝的作用
【燕窝补肺养阴有保健食疗之效】1.补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变 。 包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热 。
2．补虚养胃、止胃寒性、呕吐 。 胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声 。
3．凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症， 配合燕窝作食， 能滋阴调中 。
4．止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿 。
5．使人皮肤光滑、有弹性和光泽， 从而减少皱纹 。
6．燕窝含多种氨基酸， 婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足 。
7．孕妇在妊娠期间、产前产后进食， 则有安胎、补胎之效 。
8．燕窝含多种氨基酸， 对食道癌， 咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用 。
9．凡经电疗、化疗而引起的后遗症， 如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等， 食燕窝都有明显的改善 。
10． 燕窝味甘性平、滋阴润燥， 是有营养的有益食品， 有保健食疗之效， 是大众欢迎之健康食品 。
燕窝加什么炖最好？
燕窝和牛奶
比起一般的食材， 牛奶就是对身体最好的食物， 和燕窝的结合就是很好的， 能很好的帮助补充皮肤所需要的基本营养元素 。 牛奶和燕窝一样都含有丰富的蛋白质， 两者同服可以补充人体营养， 提高人体免疫力 。
材料：燕窝5克， 鲜奶半包， 冰糖适量 。
做法：
1、将燕窝放在温水中泡发， 挑去杂质 。
2、然后将泡好的燕窝放入锅中， 炖20分钟左右 。
3、然后加入鲜奶， 冰糖搅匀 。
4、再炖10分钟即可 。
燕窝和冰糖
很多人吃燕窝会觉得和银耳的味道是差不多的， 其实也算是一种类似的食物， 不过可以放一点冰糖进去调味， 也是很不错的 。 以起到滋阴润肺、生津止渴的作用， 对于虚损、咳嗽、咳喘、咳血等症有一定的好处 。
材料：燕窝10克， 红枣10克， 冰糖适量 。
做法：
1、燕窝泡水， 去掉杂质；红枣洗净去核， 备用 。
2、锅中放入适量清水煮沸 。
3、加入燕窝、红枣， 煮沸后， 改小火炖1小时左右 。
4、然后加入冰糖， 煮至溶化即可 。
炖燕窝用冷水还是热水？
一般是选择用热水进行炖煮， 也是会很好的帮助燕窝充分的吸收水分， 释放最大的营养价值的， 也是很好的一种烹煮方法 。 将浸发后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水盖好， 再将整个炖盅放入锅内， 注入热开水， 水位至炖盅的一半高度， 然后用慢火炖 。 燕窝加其他佐料及开水（或其他营养液）放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10） 。 因为燕窝在炖的过程中， 还会膨胀， 令水位升高 。 如炖前水位过高， 则易滚泻造成浪费 。
