如何挑出好的莲藕
莲藕是很有营养的食材 ， 它性温和 ， 尤其适合经常熬夜的人食用 。 它的煮法多 ， 可以熬汤、炒 ， 甚至可以炸至香脆来吃 。 但 ， 要如何挑选好的莲藕呢？这可是一门学问 ， 下面小编就来告诉你选莲藕的窍门 。
1、看藕节：藕节粗短的莲藕比较成熟 ， 口感特佳 。
2、看泥土：买莲藕时要看它是否有泥土 。 如果没有泥土 ， 说明它经过处理 ， 则不耐保存 ， 有湿泥的莲藕比较好保存 ， 若放在阴凉处可存一个星期 。
【如何挑出好的莲藕】3、外形饱满：外形要饱满 ， 千万不要挑选外形凹凸不完整的莲藕 。
4、看颜色：颜色太过白 ， 像市面上可看到的白皙莲藕 ， 卖相虽好 ， 但都经化学处理 ， 还有它若发黑或者有异味 ， 也不要买回家 。
5、看外表：莲藕的外表若“伤痕累累” ， 那就别买回家 。
6、看通气孔：如果是已经切开的莲藕 ， 可以看看莲藕中间的通气孔 ， 通气孔大的莲藕比较多汁 。
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