高温处理
银杏果中含有银杏酚、白果酸等有毒成分 ， 而这类成分在遇到高温之后会失去活性 ， 降低其对人体的伤害 ， 因此为了避免出现中毒反应 ， 建议将银杏果高温处理 ， 煮熟或炒熟之后食用 。
不过多食用
【银杏果的功效与作用】银杏果中虽然含有一定的毒性 ， 但是其中的有毒物质含量并不高 ， 一般只要不过量食用的话是不会引起中毒反应的 ， 因此建议银杏果的食用量最好不要超过10个 。
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