【多宝鱼的价格-如何选购多宝鱼】选新鲜的多宝鱼先看眼睛 ， 眼睛的一侧呈青褐色 ， 无眼的一侧(腹面)呈白色 ， 正宗的多宝鱼看鱼眼 。
多宝鱼的价格-如何选购多宝鱼
多宝鱼价格
多宝鱼：海水鱼类 ， 是比目鱼 ， 就是两只眼睛长在一边的那种鱼 ， 这种鱼身体两面不是同一种颜色 ， 肉质细腻多汁 ， 水分多 ， 口感好 ， 味道很鲜美 ， 现在主要靠人工养殖 ， 较一般鱼价格稍高一点 。 一般平均价格30多元一斤 ， 超市40多 ， 50多元一斤的都有 。
如何选购多宝鱼
从鱼形看 ， 污染较重的鱼 ， 鱼形不整齐 ， 头大尾小 ， 脊椎、尾脊弯曲僵硬 ， 或头特大而身瘦、尾长而尖 。
选新鲜的多宝鱼先看眼睛 ， 眼睛的一侧呈青褐色 ， 无眼的一侧(腹面)呈白色 ， 正宗的多宝鱼看鱼眼 。 饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼 ， 眼球不凸出 ， 眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜 。
其次闻鱼鳃 ， 新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色 ， 黏液透明 ， 具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味 ， 不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色 ， 黏液腥臭 。 掐鱼肉 。 新鲜鱼肉坚实有弹性 ， 指压后凹陷立即消失 ， 无异味 ， 不新鲜鱼肉稍呈松散 ， 指压后凹陷消失得较慢 ， 稍有腥臭味 。
另有一些鱼 ， 虽然看起来很新鲜 ， 但鱼鳃不光滑、形状粗糙 ， 呈红色或灰色；有些鱼则看上去体形、鱼鳃正常 ， 但是眼睛浑浊 ， 失去正常光泽 ， 甚至眼球明显向外突起 ， 这些也可能是被污染过的 。
市民在购买时 ， 要弄清多宝鱼的产地 ， 并要求销售者出示质检报告 。 没有明确渠道和明确质检手续的多宝鱼不要买 。
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