泡了三天的红豆没有发酵或者变味是可以吃的 ， 红豆浸泡长时间有起泡现象就是发酵 ， 不能吃;还有泡了三天的红豆如果发芽也是不能吃的 。
红豆泡了三天还能吃吗
【红豆泡了三天还能吃吗 红豆的营养价值】 如果没有发酵或者变味是可以食用 ， 要确定红豆没有变味或者发酵即可 。泡豆可以让豆体本身体积膨胀 ， 容易闷煮入味 。
一般来说红豆浸泡的时间会因为天气的冷热而不同：温度高时泡水的时间也会缩短 ， 通常需泡水至红豆体积膨胀至2～3倍就可以了 ， 没有一个绝对的泡水的时间 。
红豆的营养价值
红豆属高蛋白、低脂肪的高营养类食品 ， 而且含有蛋白质、膳食纤维、维生素E、钾、钙、锌等营养素 。红豆有丰富的铁质 ， 可以使人气色红润 ， 还可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力 。
红豆中的纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物 ， 在瘦腿上有很大效果 。红豆还可以补血 。
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