【教你如何泡一壶好茶】教你如何泡一壶好茶
教你如何泡一壶好茶
喝茶之前选好茶
都说饮茶养生 ， 不少人饮茶都是蜂拥而上 ， 饮用一段时间后 ， 发现饮茶没有想象中的功效 ， 甚至会带来些不适 ， 便各自推脱 ， 自己不宜饮茶 。 实际上 ， 这是个误区 。 按照中医药理 ， 人体分体寒、体温和体热三种体质 ， 与之相对应的 ， 茶叶分为性寒、性平、性凉、性温等习性 。 不善饮茶的人不明白茶的习性与自己的体质是否相对应 ， 无异于盲人摸象 ， 不得其章 。
因此 ， 先明白自身的体质 ， 选择合适的茶 ， 才是养生之道 。 据了解 ， 茶分六类 ， 各自习性不一 。 绿茶不发酵 ， 性寒 ， 龙井、碧螺春、信阳毛尖归于此类；白茶微发酵 ， 新茶性凉偏寒 ， 陈茶性平 ， 太姥银针、白毫银针、白牡丹归于此类；黄茶轻发酵 ， 亦性寒 ， 君山银针、蒙顶黄芽归于此类；青茶（乌龙）半发酵 ， 其中 ， 清香型铁观音、冻顶乌龙为轻发酵 ， 性寒；浓香型铁观音、大红袍、高山乌龙为中、重发酵 ， 性平；红茶全发酵 ， 性温 ， 正山小种归于此类；黑茶后发酵 ， 生普洱为生茶 ， 性寒 ， 熟普洱则性温 。
喝绿茶首选玻璃杯
不同的茶叶因为习性、功效不同 ， 所需的冲泡工具也是不一样的 。
绿茶首选玻璃杯 ， 一则绿茶除了讲究味和香 ， 还要欣赏色和形；二则绿茶较嫩 ， 盖上杯盖浸泡 ， 会使得茶叶变老 ， 芳香物质挥发 ， 失去茶的香味 。 泡饮花茶 ， 为了充分品味花茶的味道 ， 可以取一个保底的茶壶 ， 支上搭架 ， 在壶底放置酒精灯 ， 加热煮沸 ， 花香四溢 。
铁观音则首选盖碗 ， 以白瓷为佳 。 铁观音除了品茶汤 ， 闻香、赏叶底也很重要 ， 用盖碗冲泡特别方便茶客观察叶底和闻香 。
岩茶、熟普 ， 用紫砂壶冲泡 ， 选肚大 ， 适合茶叶伸展 。 紫泥气孔松散 ， 颗粒感较强 ， 颜色较深 ， 其凝重感和普洱很相配 。 另外 ， 普洱多喝年份的 ， 紫泥能吸一些仓味儿 。
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