香菇可以帮助排便护理肠道哦
香菇可以帮助排便护理肠道哦
香菇是“蔬菜牛排”多糖体护肠胃助排便
素有“蔬菜牛排”美称的香菇 ， 其所含有的蛋白质成分中 ， 包含数十种人体不可或缺的氨基酸成分 ， 不仅有利人体吸收利用 ， 更没有肉类食物脂肪、胆固醇含量偏高的问题 。
香菇的好处可不只于此 ， 香菇的黏液蛋白成分中含有丰富的多糖体 ， 对肠胃有保护作用 ， 可帮助修复胃黏膜、抵抗胃酸 ， 改善胃部溃疡问题 ， 并刺激肠胃蠕动 ， 预防便秘问题找上门 。 除了多数人所知的多糖体成分外 ， 香菇中所含有的酥胺酸、精胺酸、维生素B1等营养素 ， 也有促进消化、使胃肠道功能顺畅、防治胃溃疡的效果 。
活化肠道益菌助软便水溶性膳食纤维功不可没
最重要的是 ， 每100克的香菇热量仅有38大卡 ， 大口食用也不担心发胖；而膳食纤维含量更高达3.8公克 ， 且属于能溶解于水中 ， 具有一定的黏性可溶性膳食纤维 ， 有助吸收肠道中的大量水分 ， 让粪便保持柔软状态 ， 使排便过程更顺畅；并使肠道中的益菌活性化 ， 增加益菌的繁殖 ， 让肠道生态更健康完善 ， 提升肠道免疫力、隔绝坏菌所带来的腹痛、腹泻等伤害 。
香菇食谱助排便
三鲜菇汤（4人份）
材料：鲜香菇100公克、金针菇1把、草菇100公克（亦可替换其它菇类）、枸杞30公克 。
做法：
1、将香菇、金针菇、草菇洗净；枸杞简单冲洗后备用 。
2、准备一锅1000cc的水 ， 待其煮沸后 ， 依序放入所有菇类及枸杞 。
3、待水再度煮开即可熄火 ， 依个人口味加入少许盐巴调味即可食用 。
效果：
三鲜菇汤的食材准备容易、制作简单 ， 透过不同种菇类食物的搭配 ， 不仅食用时口感更丰富、有层次 ， 还能一次摄取到菇类食物中的多糖体 ， 以及各式胺基酸成分 ， 适量食用更有助改善、舒缓便秘不适 。
专家小叮咛：
【香菇可以帮助排便护理肠道哦】菇类食物营养价值丰富、对人体健康好处多多 ， 但普林质含量偏高 ， 急性痛风患者、尿酸值较高的患者 ， 不宜食用过量 。 营养师提醒 ， 人体需要不同的食物提供多种营养素 ， 才能维持健康 ， 想要改善便秘困扰 ， 除了食用菇类等蔬菜外 ， 仍须均衡摄取其他营养素 ， 才是根本的解决之道 。
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