另外用热开水冲服蜂蜜还会使蜂蜜中的酶失活 ， 颜色变深 ， 香味挥发 ， 滋味改变 ， 食之有不愉快的酸味 。 这也是纯天然蜂蜜比加工蜂蜜好的主要原因 。 因为加工蜂蜜加工的第一步就是要把从蜂厂收购过来浓度低的纯蜂蜜高温蒸馏 ， 使它的浓度达到42度43度 。 但高温对蜂蜜中营养物质的损害是巨大的 。
温馨提醒：蜂蜜不能与豆腐、韭菜、葱、蒜同食 ， 以免造成腹泻 。 1岁以下宝宝不宜吃蜂蜜 ， 孕妇不宜吃生蜂蜜 。 蜂蜜不可多食 ， 正常成人每天以1-2匙为宜 。
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