菜花营养小菜谱
蒜蓉西兰花：将蒜拍碎待用 ， 西兰花分成小块 ， 焯水；锅烧热 ， 放少量油 ， 蒜蓉翻炒 ， 放入焯过的西兰花 ， 勾薄芡 ， 放入少许盐 ， 翻炒几下即可出锅 。 简单好做 ， 低油低盐 。
肉篇炒菜花：肉切片 ， 青椒和红椒切块 ， 洋葱切片 ， 葱切段 ， 姜切片 ， 将葱姜爆香 ， 放入肉煸出油 ， 放入洋葱、菜花翻炒 ， 最后放入青椒红椒 ， 炒匀即可出锅 。 红绿相间 ， 色香味俱全 。
【白黄绿紫谁更胜一筹】干锅菜花：很多人喜欢到餐馆点一道菜就是干锅菜花 ， 但有些饭店菜花竟然不是炒干的而是经过油炸的！知道真相的我竟然不敢开开心心地吃菜花了 。 其实 ， 家常做法完全不用把菜花油炸：将五花肉切片 ， 煸炒出油 ， 放入切好的辣椒、姜片、蒜、料酒、豆瓣酱翻炒出红油 ， 再放入小块菜花 ， 翻炒均匀 ， 放入少量生抽 。 出锅后放入小铁锅里 ， 干锅菜花就出炉啦 。
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