煎饼和汉堡包谁是不健康早饭 _云知道

从小我们就被教育快餐都是垃圾食品，高热量没营养。而煎饼却是美味又健康的日常美食，经常被当做早餐来吃，尤其天津的“煎饼果子”更是闻名全国。但是根据营养分析的数据显示， 100克的煎饼里面包含热量高达354大卡、碳水化合物83克、蛋白质7.6克、纤维素9克、脂肪0.7克等。与同等克重的米饭相比较，煎饼的热量要高出好多，要知道，每100克米饭的热量仅仅是116大卡，最普通的鸡肉汉堡才292大卡呢。为什么会造成这样的差异呢？和来一起看看制作煎饼的材料。

煎饼的饼皮一般是用绿豆或绿豆面做成的，现在还有改良版，用紫米面和蔬菜汁和的面做成的，口感细腻柔软。在饼皮成型以后加鸡蛋，可以随着想法来，想加几个加几个，抹上甜酱或辣酱、辣椒油，撒一些葱末和香菜末。
不过，煎饼里的食物材料虽然丰富，但是重头戏只有一个，那就是刚炸出来，香脆金黄的薄脆，正宗的煎饼果子里加的是刚炸的油条。油条使煎饼吃起来口感香脆，味道浓郁，是煎饼口味的重要组成部分。
此外，有些地方做的煎饼为了迎合人的口味，有一些备选材料，比如肉松、烤肠、生菜、土豆丝等。
这一串配料看下来，煎饼落个高热量的结果可一点都不冤。偶尔吃个一次两次调节口味没问题，经常吃就有些伤身体了。对于减肥的人来说，一顿饭吃一个煎饼可谓是“罪大恶极” 。
但是，大家不必惊慌，虽然原味的煎饼热量高，我们也可以让它摆脱垃圾食品的行列，选择更换一些配料，让煎饼的热量降低一些。

其中，油饼和薄脆是热量占比最高的，每100克高达403大卡。大家在吃煎饼的时候，可以选择不加或少加油饼或薄脆，虽然会丧失酥脆的口感，但热量一下就降了下来，大家按照自己的需求做一些取舍吧。
另外，一些立即、烤肠、培根、肉松等加工肉类不仅热量高，还是致癌物，对人体健康是比较不利的，所以大家能不吃就别往煎饼里加啦。
从酱料上来说，我们也可以选择一些热量比较低的酱料，比如番茄酱、甜面酱、腐乳、豆瓣酱等热量都在50大卡一下，而千岛酱、芝麻酱、沙拉酱、辣椒油的热量就要高很多，建议要控制热量的人群不要选择添加这些酱料。

这样的早餐才是健康好早餐！
豆奶+蛋白粉+火腿面包=增长精力
豆奶：250毫升
豆奶的口味多种多样，可以根据自己的喜好随意选择。当然，热热的鲜豆浆也有相似的营养价值。
蛋白质粉：1勺（约10克）
火腿面包：1个
可以购买西饼屋的火腿面包，也可以在家中利用切片面包和早餐火腿自制三明治，这可是早餐不可缺少的部分噢！
营养含量分析：这款早餐的能量为300千卡，蛋白质25克，脂肪10克，碳水化合物27克，还特别含有植物雌激素。
综合评价：
如果上午时段将面临脑力的和体力的双重负荷，不妨在早餐中添加蛋白粉，它会让人精力特别充沛。