买完大闸蟹回家 ， 当天不吃 ， 很多人会举手无措 ， 因为没有养过大闸蟹 ， 不知道该怎么保存 。 大闸蟹保存也是要挑活力足的保存 ， 蟹的活力足否的区分办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛 ， 如果反应不灵敏就先吃掉 。 以下是关于大闸蟹的保存方法 。
【大闸蟹怎么保存？大闸蟹的保存方法】
大闸蟹怎么保存？大闸蟹的保存方法
大闸蟹的保存方法主要分为：冰箱保存法、水桶保存法和暂养池保存法 。
1、冰箱保存大闸蟹 。 保存时间：3天左右
大闸蟹是鲜活水产品 ， 离水后保存时间较短 ， 所购数量能在3天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹 ， 把蟹的脚和闸捆起来 ， 以减少大闸蟹体力消耗 ， 然后放在冰箱的冷藏柜 ， 盖上湿毛巾保存即可 。 每天吃的时候先挑选活力不足的吃 ， 活力足的大闸蟹可继续保存 。
2、塑料桶/盆保存大闸蟹 。 保存时间：3-5天左右
准备一个30-50公分高的塑料桶/盆 ， 塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑 。 把大闸蟹放入其中 ， 切勿层叠；然后加水至大闸蟹身体的一半高便于保湿 ， 切忌把大闸蟹全部埋住 ， 如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死 。 桶/盆无须加盖 ， 每天检查大闸蟹 ， 把活力不足的大闸蟹及时吃掉 ， 采用这种方法保存大闸蟹 ， 气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天 。
3、暂养池保存黄河口大闸蟹 。 保存时间：7天以上
如果大闸蟹量多三五天吃不完 ， 就不能用上面的方法储存了 。 最好的办法是：把自己的浴缸做暂养池 ， 先让出来给黄河口大闸蟹享受一下了 ， 因为浴缸四壁光滑 ， 大闸蟹无法逃跑；然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中 ， 注水到刚好埋住大闸蟹 ， 大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸 ， 并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾 ， 用这种方法储存黄河口大闸蟹一般可超过7天或更长 ， 品质好的大闸蟹储存成活率可达95%以上 。 另外 ， 每天检查大闸蟹 ， 把活力不足的大闸蟹及时吃掉 。 最后提醒大家 ， 如果大闸蟹不是马上就吃的 ， 就千万不要洗 ， 这样大闸蟹很容易会死 。 正常情况下3天内食用不会影响口感 ， 但如过时间更长一点 ， 5-7天的话 ， 大闸蟹可能会瘦一点 。 所以 ， 大家还是应尽量趁早食用大闸蟹 ， 才不让这种美食的口感打折扣 。
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