- 提前泡发好的花胶改切一下放入炖盅里,然后可以加入几颗洗净的红枣进去,加入没过花胶的清水,盖好炖盅放入锅里隔水炖煮1.5到2个小时;
- 之后将炖盅打开,加入纯牛奶和适量冰糖进去,再次盖好盖子隔水加热,炖煮半小时左右 。取出来就可以趁热吃了,牛奶的香气搭配上花胶的浓郁是很不错的哦!
那么你喜欢吃花胶吗?你觉得花胶怎么做最好吃呢?
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花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶 。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等,食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。花胶的功效很多,营养价值高,很多人喜欢用花胶煲汤,今天跟大家分享四种不同的花胶汤 。
做法一:花胶煲鸡汤
食材:花胶、清远鸡、当归、枸杞、姜、葱、花雕、盐 。
步骤:
1、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡;
2、第二天下午,煲汤前先用姜、葱同煮15分钟;
3、煮过后的花胶要剪刀剪段;
4、鸡肉同样下锅飞水 。水开后5分钟捞出;
5、然后将所有原料:鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中;
6、中火煮开后转小火,煲4个小时后加盐,继续煲15分钟即可 。
做法二 猴头菇炖花胶
材料:花胶、猴头菇、猪展肉、淮山、枸杞子、盐适量 。
步骤:
1、猴头菇用水浸泡一晚发好 。
2、发制花胶:将花胶蒸半小时,然后放入冰水中,置于冰箱里24小时取出就行了 。
3、将花胶和猪展肉切块,焯水(水里放些姜葱去腥) 。
4、将焯好水的花胶和猪展肉及其他材料一起入炖盅,盖好盖子文火炖3小时就行了 。出锅后根据自己的口味适当加盐调味 。
做法三 花胶枸杞糯米粥
材料:花胶三个、糯米40克、枸杞红30粒 。调米:盐 。
做法:
1. 准备所需料材
2. 花胶泡软清洗干净 。
3. 用剪刀将花胶剪成稍粗的丝 。
4. 砂煲里水开后将糯米清洗净及材料全部放入 。
5. 将其调至自动档位,煲约二小时至花胶软糯 。
6. 调入盐即可即食用
做法四 花胶排骨汤
食材:花胶、排骨、盐、香菜 。
做法:
1、准备好上述食材;
2、将花胶切小,用温水洗泡五分钟;
【花胶和什么煲汤最好】3、起一锅,下排骨焯水;
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