用清水冲洗青梅后去蒂 ， 再用刀背把青梅拍出裂痕 ， 放入粗盐腌制一天 ， 之后洗净青梅沥干备用 。接着把沥干好的青梅加一斤糖拌匀放到罐子里腌制一天 ， 第二天青梅析出的糖水放到锅中煮沸 ， 之后放凉 ， 把青梅放到蜜蜂罐里 ， 加入糖水 ， 再加入100克白糖腌制3天即可食用 。
青梅如何处理好吃
第一步：选取个头大的青脆青梅 ， 清水中洗净去蒂 ， 用小锤子或刀背将青梅拍出裂痕 ， 放入粗盐 ， 腌制一天 。
第二步：两日后活水清洗干净放入清水里浸泡一天 ， 期间多次搅拌换水 ， 去苦涩味 ， 泡好的青梅沥干备用 。
第三步：沥干好的青梅 ， 加一斤糖用手拌匀 ， 腌制一天 。期间多翻多抛 。
第四步：第一天析出的甜品倒掉不用 ， 再加入一斤的白糖 ， 腌制一天 ， 多翻多抛 。
第五步：将第二天析出的糖水倒入小锅小火煮沸 ， 期间用勺子多拌 ， 煮沸后放凉 。
【青梅如何处理好吃 青梅怎么做好吃】 第六步：青梅放入罐子里 ， 加入汤水 ， 再加入一百克白糖 ， 腌制2-3天 。
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