端午有吃“五红”“五黄”的习俗 。所谓的“五红菜”通常指苋菜、茄子、红萝卜、西红柿和虾子 。所谓的“五黄菜”通常指黄瓜、黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄和雄黄酒 。
【端午节吃什么菜呢 端午节要吃些什么】 端午节吃什么菜呢
端午节，又称端阳节、龙舟节、重午节、龙节、正阳节、天中节等，节期在农历五月初五，是中国民间的传统节日 。端午节源自天象崇拜，由上古时代祭龙演变而来 。端午节还是中国四大传统节日之一，其他三大传统节日为春节、清明节、中秋节 。端午节具有很多习俗，如赛龙舟、放纸鸢、挂艾草菖蒲等 。除此之外，端午节还具有很多食俗 。
南京传统意义上的端午美食是“五黄”，即黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄、黄瓜、雄黄酒 。随着历史的变迁，“五黄”演变为“五红”——烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、雄黄酒 。在东台，“五红”一般的是指“咸鸭蛋”“杨花萝卜”“油爆虾”“炒苋菜”“红烧黄鱼”等五道菜肴 。上世纪三十年代，南京历来流传的端午炒五毒，分别为银鱼、虾、茭瓜、韭菜、黑豆腐干 。
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