1、将小米和红豆混合在一起淘洗干净 ， 并沥干水分 ， 加入适量小苏打搅拌均匀；2、将粽叶淘洗干净 ， 浸泡在水里备用 ， 取两张粽叶沥干水分叠在一起；3、粽叶卷成圆锥状 ， 放入红豆和小米 ， 不要装太满；4、上部翘起的粽叶向前方往下折叠 ， 包裹住小米 ， 最后用棉线捆紧即可 。
小米粽子的做法
粽子 ， 由粽叶包裹糯米蒸制而成 ， 是中华民族传统节庆食物之一 。粽子早在春秋之前就已出现 ， 最初是用来祭祀祖先和神灵 。到了晋代 ， 粽子成为端午节庆食物 。粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶(或柊叶)等 。由于各地饮食习惯的不同 ， 粽子形成了南北风味;从口味上分 ， 粽子有咸粽和甜粽两大类 。实际上 ， 不仅可以用糯米来包粽子 ， 也可以用小米来包粽子 。
【小米粽子的做法 小米粽子怎么做】 小米又叫做起粟、谷子 ， 起源于中国黄河流域 ， 是中国古代的主要粮食作物 。粟生长耐旱 ， 品种繁多 ， 俗称“粟有五彩” ， 有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米 ， 也有黏性小米 。中国最早的酒也是用小米酿造的 。小米营养价值高 ， 营养全面均衡 ， 主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等 。
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