莲藕排骨汤的用料 猪中排 500g莲藕700g盐1勺莲藕排骨汤的做法
步骤1：排骨让超市师傅直接帮忙切段 ， 洗净 ， 备用 。 选用姜一块 ， 洗净 ， 不用去姜皮哦 ， 将连着姜皮的部分切片 ， 去掉姜皮的姜块切小片 ， 分开放哦 ， 备用
步骤2：莲藕切滚刀块 ， 备用 。
步骤3：锅中入冷水 ， 放入排骨 ， 加入切好的姜皮 ， 煮沸后3一5分钟关水 ， 捞出排骨 ， 初遍汤水倒掉不要 。
步骤4：砂锅中重新加水 ， 入姜片 ， 放入焯过水的排骨 ， 水沸后转小火慢慢炖1个小时 ， 1个小时后放入莲藕开火烧开 ， 转小火继续炖1个小时 ， （其间找本书或杂志 ， 边喝茶边看书 ， 也挺惬意哦） ， 之后就等待吃肉吃菜喝鲜汤吧～
步骤5：盛出前撒上几颗枸杞 ， 上桌前撒上葱花 ， 0k～
步骤6：制作蘸料：辣椒油1勺 ， 味极鲜酱油1勺 ， 陈醋半勺 ， 味精少许,白糖少许 ， 由于自己喜欢又加入半勺花椒油 。 0k啦～喜欢清淡的话可以直接吃排骨、糯糯的莲藕 ， 喝鲜汤 ， 蘸料食用更过瘾哦～
莲藕排骨汤的烹饪技巧【莲藕排骨汤的做法步骤】汤需慢慢熬 ， 放松心情 ， 放慢节奏 ， 不要嫌时间长哦 ， 正常的＂煲三顿四＂时间更长呢 ， 慢工出美味哦～
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