食材简介：
花椒，又叫麻椒、蜀椒、点椒等，是我国原产的一种干、枝、叶、果均具浓郁辛香的落叶灌木或小乔木 。它最初野生于我国中西部，是作为是敬神的香物 。现在广泛分布于我国南北各地 。由于它的果皮暗红，密生粒状突出的腺点，犹如细斑，故花椒之名由此而来，另外，它的果皮名叫椒红，种子名椒目，均可入药 。
营养功效：
【花椒的营养价值】 花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲 。有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用 。花椒果皮含有挥发油，主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇 。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物 。《本草纲目》记载“花椒散寒除，为纯阳之物，对胃腹冷痛、虚寒等症状有疗效，果皮除了能做调料外，还可以提取芳香油，种子不仅能吃，还能加工成为肥皂 。
常见做法：
在生活中，花椒作为调味料可以和其他食物做出哪些美味呢?
花椒鸡腿、花椒牛肉、盐渍花椒、花椒酱、花椒排骨等等麻辣爽口的美味食物 。
相同的食材，不一样的配方，不一样的美食，就在你的身边，心动不如行动，赶紧动手试试吧!
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