【墨鱼干怎么做好吃 墨鱼干怎么做】 1、将墨鱼干用冷水浸泡5小时 ， 去掉骨头和眼睛 ， 洗净切丝备用；2、猪肉切丝 ， 姜切丝 ， 干辣椒切段 ， 蒜切末；3、将墨鱼丝放沸水中焯水 ， 沥干后与猪肉丝一起加入少量生粉、生抽拌均匀；4、锅内放油 ， 将拌好的墨鱼丝下锅炒约5分钟加入姜、蒜、干辣椒等 ， 倒入米酒 ， 加盐、少量水 ， 最后放入辣椒 ， 略翻炒即可起锅装盘 。
墨鱼干怎么做好吃
所谓墨鱼干 ， 其实就是海中的软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品 。墨鱼 ， 又称墨斗鱼、乌贼 。俗称“墨鱼骨” ， 分布于中国沿海地区 。墨鱼味道鲜美 ， 还含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质 ， 从古至今都是人们喜爱的佳肴 。而且食用墨鱼还具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效 ， 其味道鲜美 ， 为妇科食疗佳品 。
那墨鱼干怎么做好吃呢?除了以上介绍的方法外 ， 还可做成墨鱼排骨汤食用 。取墨鱼适量 ， 冷水浸泡2小时以上 ， 去掉骨头与眼睛 。泡好洗净切丝 ， 沥干水分备用;排骨适量 ， 另可加入香菇或花生等 。入锅放姜片、适量米酒去腥 ， 高压锅上汽了后改小火约15分钟即可 。
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