婚宴宴席菜单,婚宴宴席菜单是什么？ _生活知道

1、婚宴宴席菜单是什么?婚宴宴席菜单及寓意：
炒粉干――福运长绵。
白暂鸡――共呜报春晓。
白灼虾――群龙贺喜。
菠罗生炒骨――黄金满地。
白果猪肚汤――白头皆老。
蒸带子――带子一起欢聚。
水鱼鸡汤――一沉鱼落雁美。
腰果丁――金腰怀太子。
清蒸白鸽――比翼齐双飞。
梅菜扣肉――红袍添喜庆。
清蒸海鱼――福如东海。
花菇小塘莱――翡翠满庭园。
喜宴菜单大全原则：
1、喜宴菜单大全原则一：菜肴数目以双数为主。
一般婚宴菜肴数目都是以双数为主，八个菜象征着发财，十个菜象征着十全十美，十二个菜象征着月月幸福。比如在江南地区，流行婚宴菜肴是由八道冷菜和八道热菜组成，并且举办婚礼的日子也大多是选择农历双月的初八、十八、二十八等，寓意要发，不离八、八上加八、发了又发的吉祥寓意。
2、喜宴菜单大全原则二：菜肴名字用吉祥语。
菜肴的名字应尽量以吉祥的用语，以此寄托对新人的美好祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。比如：珍珠双虾可以取命为比翼双飞，奶汤鱼圆可以取名为鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹可以取名为早生贵子等。

2、结婚宴席菜单12个菜农村宴席菜单24道菜我们在筹备婚宴的时候，菜品上一定得保质保量才行，并且，婚宴菜单都是专门定制的名字。今天给大家分享一下，结婚宴席菜单12个菜，还有农村宴席菜单24道菜分别该如何筹备？
一、结婚宴席菜单12个菜
1、荤素搭配
一场12个菜的结婚宴席，一般荤菜会有7个左右，加上2个素菜、2个凉菜，还有1盘水果。其中，荤菜准备上，猪肉、鸡肉、鱼肉、龙虾等是比较常见的选择，素菜和水果，则以当时的应季食材为主要选择为好。
2、菜名拟订
在结婚宴席上的菜名，一般都是要贴合婚礼这样一个吉祥喜庆的场合才行。比如说，上汤h龙虾，可以命名为群龙贺新喜；梅菜扣肉，可以命名为红袍添吉祥；莲子红豆沙，可以命名为百年偕好合等等。
二、农村宴席菜单24道菜
【婚宴宴席菜单,婚宴宴席菜单是什么？】 1、烧菜
农村婚宴常见的烧菜有：黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、土豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等。
2、干锅
农村婚宴常见的干锅种类有：干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等。
3、凉拌菜
农村婚宴常见的凉拌菜有：凉拌木耳、麻椒鸡、青椒皮蛋、凉拌肚条、卤鸭、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳、夫妻肺片等。
4、特色菜
农村婚宴地区特色菜有：跳水兔、口水鸡、川味回锅肉、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、宫保鸡丁、双椒牛肉、白灼虾、清蒸蟹等。
5、汤菜
农村婚宴常见的汤菜有：什锦汤、玉米排骨汤、团鱼汤、墨鱼白果汤、酸萝卜老鸭汤、香菇鸡汤、萝卜牛肉汤、乌鸡汤、冬瓜排骨汤、三鲜汤等。
6、蒸菜
农村婚宴常见的蒸菜有：粉蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷叶糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鲈鱼、东坡肘子等。
结语：
本文介绍了婚礼宴席上的菜品准备常识，从数量到种类上，均衡搭配才算是一个完美周到的婚宴酒席。

3、适合婚宴吃的菜品有哪些?婚宴对参加婚礼的宾客来说是最直观的味觉体验，可是很关键的加分项，婚宴菜品选得好会让大家对你的婚礼赞不绝口。婚宴菜单的选择有不少讲究，新人一定要了解婚宴菜单方面知识。今天小犀就来介绍一下结婚宴席菜单24道菜，下面一起来看看吧！
一、结婚宴席菜单24道菜
一般来说婚宴24道菜是比较多的，大多是冷菜+热菜+甜点+汤+水果的组合搭配，下面小犀列举几个结婚宴席24道菜菜单给你参考一下。
【结婚宴席菜单24道菜一】
1、日式烤鳗鱼；2、蓝莓南瓜冻；3、竹排烧鹅；4、绿野仙踪；5、捞汁八爪；6、水晶虾冻；7、莳萝柠汁脆皮鳕鱼；8、蟹籽凤眼饺；9、荷花酥；10、金汤佛跳墙；11、牛油芝士h龙虾；12、清蒸深海斑；
13、葱烧南美参；14、生炊鲜鲍拼油泡鲜贝；15、劲蒜香辣雪花牛；16、精品烤鸭；17、红烧江团圆子；18、酒香咕K肉；19、黑椒菌菇时蔬；20、蒜香龙豆；21、美点双辉；22、木瓜西米露；23、鸳鸯炒饭；24、时令鲜果拼。

【结婚宴席菜单24道菜二】
1、扬州卤凤鹅；2、虫草花拌长寿菜；3、白切东山羊；4、桂花糖藕；5、东江盐h鸡；6、香椿炝芸丝；7、老汤酱肘花；8、锦绣大拌菜；9、官府坛香四宝；10、麻辣波士顿龙虾；11、葱烧一品烧海参；12、蒜茸粉丝蒸扇贝；
13、黑椒珍菌牛仔粒；14、吉祥清汤炖丸子；15、爱巢盐酥鸡脆骨；16、果味松鼠桂花鱼；17、香草酥皮烤羊排；18、干贝上汤西洋菜；19、金银蒜蒸娃娃菜；20、美点双辉；21、玉竹老鸭汤；22、滋补炖响螺；23、至尊一品炒饭；24、环球水果拼。
【结婚宴席菜单24道菜三】
1、卤水拼盘；2、渔港手撕鸡；3、老汤牛肉；4、老醋蜇头；5、五彩木耳；6、桂花糯米藕；7、香椿苗拌桃仁；8、佛跳墙；9、上汤h龙虾；10、清蒸东星斑；11、清蒸石斑鱼；12、大拌菜；
13、鸿运吉祥肘；14、大董酥不腻烤鸭；15、杏鲍菇炒牛仔粒；16、大汉烤羊排；17、豉油皇浸时蔬；18、红烧大四喜；19、琉璃桂花八宝饭；20、海皇太子羹；21、如意香菇包；22、扬州炒饭；23、精美果盘；24、三层茶点拼盘。

二、选婚宴菜单小tips
今天小犀来给大家介绍一下选择婚宴菜品的一些小技巧吧~
1、婚宴菜品数量
首先婚宴菜品大多是双数，寓意成双成对的美好祝福，至于具体的菜品数量根据一桌人数来决定，婚宴一般一桌10人左右，婚宴菜品大概可以选择16-24个，可以是凉菜+热菜+甜点+主食+汤+水果的搭配。
2、必备菜品
每个地方的婚宴菜品都会有特色的存在，比如广东婚宴的烤乳猪等等，所以地方特色必备的婚宴菜品一定要准备，一般来说婚宴鸡鸭鱼肉不可少。>>婚宴上最忌讳的三种菜
3、菜名讲究
婚宴上的菜名一般会用上吉祥语，比如比翼双飞、天作之合等等，在定婚宴菜品的时候也要注意菜名是否合适，如果遇上不满意的菜品，可以跟酒店协商换名。>>婚宴16道菜吉祥菜名大全
4、菜单食材不重复
婚宴菜品的食材最好不要重复使用，不重复的食材会给人菜品丰盛的感觉。
5、试菜与换菜
综合对比确定好菜单后，一定要去试菜，尝味道菜品和看菜品的摆盘，亲自品尝菜品的口味，了解菜品的份量和卖相，不合适的可以和酒店协商更换。>>结婚试菜什么人去参加
结婚是人生的大事，结婚肯定是要宴请四面八方的亲朋好友，一起庆贺的，新人也希望能够得到大家的祝福，而不是仅仅只是自己独自欢乐，毕竟独乐乐不如众乐乐。婚宴会有很多菜，每道菜都是富有吉祥含义的，可是，你知道一般有什么菜吗？那些菜谱可都是很有含义的。婚宴菜谱其实也是大有文章的呢！毕竟是喜桌，肯定会和平时有所不同。
一、婚宴必备哪些菜
酒店婚宴菜单大全一：八宝鸭。如果是上海人举办婚宴的话，一定会在酒席上备上八宝鸭。上海人最喜欢吃这一道菜了，它的味道非常好，不过，其做法也是比较复杂的，因此，大家很少有机会吃到八宝鸭。结婚是人生大事，这个时候，就应该在婚宴上准备好八宝鸭，借着这个难得的机会，让宾客们可以饱饱口福。
酒店婚宴菜单大全二：莲子花生桂圆羹。在结婚的时候，要准备一些有吉祥意义的菜，就比如这一道莲子花生桂圆羹。这不是普通的菜肴，这道菜里面包含了很多美好的祝福，宾客在吃到这道菜的时候，也会将最美好的祝福送给今天结婚的两位新人。还有就是，这是一道甜品，在婚宴中加上一道甜品，意味着新人将会甜甜蜜蜜地生活在一起。
酒店婚宴菜单大全三：清炒田园时蔬。婚宴当中一定要有蔬菜，如果婚宴上全部都是荤菜的话，宾客们并不会喜欢吃这样的婚宴，荤素搭配才可以让宾客吃得开心。不需要准备特别奇怪的蔬菜，只需要准备这个季节常见的蔬菜就可以了。
酒店婚宴菜单大全四：鸳鸯鸡。中国人本来就很喜欢吃鸡，没有鸡的话，也就不能成酒席。在结婚的时候，要吃的就是鸳鸯鸡，这个鸡具有特殊的意义。鸳鸯鸡的做法很讲究，要厨师多多注意才行。
二、婚宴菜谱大全
用大红乳猪拼盘作为婚礼的第一道菜，寓意是鸿运当头。
用鱼香龙虾作为婚礼的第二道菜肴，寓意是蜜意情浓。
用彩椒炒花枝仁作为婚礼的第三道菜肴，寓意是金枝玉叶。
用雪蛤烩鱼翅作为婚礼的第四道菜肴，寓意是大展宏图。
用蚝皇扒鲍贝作为婚礼的第五道菜肴，寓意是金玉满船。
用豉油胆蒸老虎斑作为婚礼的第六道菜肴，寓意是年年有余。
用大漠风沙鸡作为婚礼的第七道菜肴，寓意是喜气洋洋。
用花菇扒时蔬作为婚礼的第八道菜肴，寓意是花好月圆。
用粤式香炒饭作为婚礼的第九道菜肴，寓意是幸福美满。
用莲子百合红豆沙作为婚礼的第十道菜肴，寓意是百年好合。
用时令生果盘作为婚礼的第十一道菜肴，寓意是万紫千红。
用枣圆仁子羹作为婚礼的第十二道菜肴，寓意是早生贵子。
用芦蒿香干作为婚礼的第十三道菜肴，寓意是如意吉祥。
用上汤时蔬作为婚礼的第十四道菜肴，寓意是良辰美景。
三、婚宴菜必备哪些菜好
在我们选择看酒店菜单之前，大家的心里是需要有一个数的，新人们选择桌席的预算是多少钱，必须要在设定的圈圈里头，不能少太多也不能多太多，我们在选择必备菜时是需要从酒店的特色婚宴菜出手，选择两三样比较贵一点的菜，冷菜可要选择比较常见的菜品，比如说凉拌木耳，椒麻鸡，凉拌三丝等等。
冷菜选择完了我们可以选择热菜和汤菜，比如说玉米汤，很多人都爱喝的蘑菇鸡汤，金黄色的虾仁蒸蛋，蟹黄玉米，红色的大热肘子等等，需要选择用不同的颜色搭配才好看，在热菜都上齐了必须要有小菜来结束，这样大家在吃了比价油腻的东西以后，就会想要吃小菜来解解荤。
千元婚宴菜单，坐标十八线小县城|||吃过很多次很婚宴，感觉大多把精力和钱花在了场地上，多数菜都不好吃，所以自己的婚礼，在菜品上下了点功夫
凉菜
盐水大河虾
穿越熏烧鹅
特色水牛肉
舟山海蜇头
高邮咸鸭蛋
捞汁笋瓜丝
陈醋泡木耳
毛丹醉红枣
盐水毛豆角
老坛黄瓜段
主菜
西湖牛肉羹
椒盐美极虾
蒜泥波斯龙
酒香戏烧肉
清蒸珍珠斑
鱼肚全家福
红烧黄鳝段
浓汤炖甲鱼
蒜蓉蒸扇贝
黑椒牛仔骨
菌菇草鸡汤
土烧老鹅煲
酱汁烧河鳗
三鲜烩鸽蛋
清蒸大闸蟹
时蔬二道
美点双辉
精美果盘
千元的价格拿下这些菜品，性价比太高啦
菜名都很写实，纸质的菜单是酒店给了菜名后自己到某宝定制的
当地的习俗是宴席必备红烧肉、黄鳝、河鳗、甲鱼，鸡鸭鹅必须有（部分），这些当天都有了
波斯龙就是波龙，跟酒店说好要新鲜的，做了蒜蓉口味，当天晚上我特意忙里抽闲尝了一口，还不错，后面也问了朋友们对婚宴的反?。?都说挺好吃的
时令的大闸蟹是不是酒店提供的，自己家买的酒店代加工，价格在15-20元/只，正常加工费正常是3元/只（酒店给免了），这道菜是后来加的
酒水饮料等等都是自己带的，共30桌，另外多备了4桌，只上了凉菜，最后结账的时候支付了3万出头
上菜的时间一定要提前跟酒店、婚庆提前沟通，要配合婚礼的节奏，包括上菜整个的时长要跟婚礼仪式时间一样，尤其要注意最后上果盘的时间我吃过好几次婚宴都是菜上完了客人也吃差不多了，婚礼流程还没结束，要么是有人提前走了，要么就是等敬酒，敬完一桌走一桌，场面不是很好看[捂脸R]
幸好我们当天整体酒店还是不错的，因为我们一家办婚宴，所以菜品没有放凉，上菜的节奏也提前跟酒店、婚庆沟通过，配合婚礼的进程，酒店这部分还是很满意的，结束了还特意给了酒店烟和喜糖️
1、喜庆满堂(迎宾八彩蝶)
2、鸿运当头(大红乳猪拼盘)
3、浓情蜜意(鱼香h龙虾)
4、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)
5、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)
6、金玉满船(蚝皇扒鲍贝)
7、年年有余(豉油胆蒸老虎斑)
8、喜气洋洋(大漠风沙鸡)
9、花好月圆(花菇扒时蔬)
10、幸福美满(粤式香炒饭)
11、永结连理(美点双辉)
12、百年好合(莲子百合红豆沙)
13、万紫千红(时令生果盘)
14、枣圆仁子羹(早生贵子乐)
15、芦蒿香干(如意吉祥)

4、婚宴的菜单有哪些?婚宴的菜单有红烧鱼、东坡肘子、香辣虾、梅菜扣肉、三鲜汤、一品蒸鸡等。婚宴是指为庆祝结婚举办的宴会，在中国婚宴通常称作为喜酒。在西方婚宴通常是在结婚典礼结束之后举行。
中国婚礼、婚宴一般是在男方家进行，婚礼于婚宴开始前举行。现代中国婚宴一般在婚礼仪式后于酒楼举行。
婚宴开始
司仪要亲自安排专人把新娘的大客和伴娘领到座位上，以示尊重。婚宴席位的安排有主有次，具体坐法，各地不尽相同。按烟台习俗，新娘的大客在第一桌，主陪和大客应面向舞台，以便于观看结婚典礼。
但若大客是辈分不同的两代人，则要分开安排，所谓两代人不同席。在迎宾榜上列桌次时一般称龙桌凤桌第一桌，排桌时，最好是把同性别、年纪相同、互相熟悉的人安排在一桌。这样在酒宴上有共同语言，可增强婚宴气氛。
结婚典礼结束后，酒宴开始。此时，新娘不要急于换礼服，应等第一道热菜上桌后，动一筷子，以示让宾客开席。酒过三旬菜过五味时，新郎新娘要按桌次，依次到各桌向每位客人敬酒。

5、办酒席的菜谱一、摆酒席的菜单12个菜单：
1、清蒸鱼、阳春面、卤水拼盘、焖海参、白灼虾、百合莲子汤、大骨汤、红烧狮子头、油炸榴莲卷、炒时蔬、水果拼盘、铁板烧。
2、炒粉、鸳鸯鸡、清蒸虾、菠萝炒排骨、白果猪肚汤、蒸带子、水鱼鸡汤、蒸花枝片、腰果丁、蒸白鸽、油炸榴莲卷、八宝饭、水果。
3、摆酒宴菜品是需要考虑的，除此之外还需要分配明确，例如说几个热菜、几个凉菜、几个小吃、几个主食等，这样才能让宾客们吃的舒服。
4、上菜的顺序也有讲究，它要向上酒和香烟，然后上卤味或者海鲜，之后是了热菜冷菜，在之后就是主食和汤。
5、菜品需要有一定寓意，最好是一些喜庆一点的寓意。例如说鸳鸯鸡，就是为了祝福新人能够幸福长久;再例如炒粉或者面条，也是为了表示福运绵长等意思。
二、农村办酒席菜单：
1、一般婚宴
(1)冷碟：凉拌藕、芹菜拌鸭肠、凉拌牛肉。
(2)热碟：红烧肉、蛋卷肉、青椒羊肚、白灼虾、油炸金蝉、烧鸡、酱肘子、糖醋鱼、四喜丸子。
(3)水果拼单、蜜汁三果、拔丝苹果、甲鱼汤、羊肉汤、排骨汤、乌鸡汤。
2、800元婚宴菜单
(1)八冷碟：排骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。
(2)八热碟：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。
(3)水果、点心、汤品等一应俱全。
3、800元婚宴菜单
(1)八冷碟：红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油鸡。
(2)八热碟：八宝酥鸭、如意海参、花酿冬菇、一品枣莲、麒麟送子、三鲜海圆、荷花鸡茸、全家合欢。
(3)四点心：喜庆蛋糕、夹心酥糖、糖炒栗子、豆沙包。
小结：
办酒宴的时候，大家可以询问一下厨师有哪些菜品，相信他们都有自己的一套推荐的。如果可以的话，就按照他的菜单安排;如果觉得不行的话，可以自己想菜品，或者更换一些即可。
办酒席的菜谱，看你在哪里办，也要看你办理的价位了，如果是农村自己办流水席的话，就可以直接设计菜谱，一般九个盘子，九个大碗是标配
办酒席的菜谱很多鸡鸭鱼肉各种炒菜和甜点。