豌豆尖什么季节吃,豌豆尖哪个季节开 _生活知道

1、豌豆尖哪个季节开是豌豆尖还是豌豆花，要是豌豆尖的话，大概是11月至12月，就有了，开花的话，要到来年的春天3月份左右开花，但是大超市里是有反季节蔬菜卖的，那里会有豌豆尖（豌豆苗）卖，
豌豆尖就是豌豆的小苗。豌豆是越冬作物，早春至仲春开花。

2、豌豆尖保鲜的方法豌豆尖保鲜的方法
豌豆尖保鲜的方法，说起豌豆尖可能有人不知道是什么，豌豆尖就是豌豆的滕叶，豌豆尖是一种营养价值非常高的高档蔬菜，豌豆尖非常的脆嫩爽口，且营养价值很高。下面分享豌豆尖保鲜的方法
豌豆尖保鲜的方法1
1、最难保存的两种食物就是蔬菜类的食物和水果类的食物了，水果即便是摘下来之后也是在不断的进行无氧呼吸的，所以当水果摘下来于吃的时间隔得越久，我们食用者所摄取到的营养物质就会越少，蔬菜也是这样的原理，随着时间的流逝，他们其中的水分和营养流失的会越来越多，甚至到最后会出现直接腐烂不能吃的现象。
豌豆尖作为一种蔬菜类的食物，也是比较容易腐烂的一类食物，所以我们在生活中保存豌豆尖的时候也要特别挑选一些保存的方法。
2、冰箱的发明就是为了帮助我们去保存一些食物，所以新鲜的豌豆尖是可以保存在冰箱之中的，但通常情况下，新鲜的蔬菜我们会放在家中冰箱的保鲜室中，而这样的保存时间其实也并不长久，一般只可以保存一周左右，所以还建议快点将这些豌豆尖吃完。
3、再将豌豆尖放在冰箱中之前，我们首先要确定豌豆尖外面没有一些水分，也不要对豌豆尖进行清洗，因为如果带着水分把豌豆尖放进冰箱之中，会很容易导致豌豆尖的快速腐烂。
以上就是我给大家介绍的豌豆尖如何保存，那么通过我的介绍大家可以了解到，其实我们在生活中保存豌豆尖这种食物是不应该保存太长时间的，而通常情况下要在不带水分的情况下将豌豆尖放置于冰箱的保鲜室中，但是也要快点将它吃掉。
豌豆尖保鲜的方法2
1、吃豌豆尖的营养价值
豌豆尖是一种非常受人欢迎的食物，吃法多样化，营养多元化。豌豆尖包含了人体所需的所有营养元素，而且比较均衡，在蔬菜里名列前茅。豌豆尖是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。
因其是豌豆枝蔓的尖端故而得名。豌豆尖茎叶食用起来味美可口，清香滑嫩，营养丰富，绿色无公害的高档蔬菜，也是寻常百姓的保健蔬菜。无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅，都不失为上乘佳品。
2、老人和孩子补钙效果好
豌豆尖是一种非常好的补钙食品，豌豆尖尤其合适缺钙、缺铁、缺锌的白叟、孩子及孕产妇等矿物质轻易缺乏的人群食用。豌豆尖口感鲜嫩，易于烹制，操作起来十分简略。由于草酸含量不高，所以不必切的很碎，甚至可以大段的烹制。
常吃豌豆尖还可以改善人的体质，尤其适合老年人和孩子食用。豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和炊事纤维等养分成分。此外，豌豆尖照样不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱均衡。豌豆尖里面的钾元素，可以帮助老年人抑制高血压，预防并发症。
除了老人和孩子之外，一些经常熬夜的人，会出现眼睛干涩、目光恍惚，眼睛非常疲劳，吃豌豆尖，可以帮助补充充足的维生素A，这些元素关于维护视神经、改善目力有很好的协助。豌豆尖自古以来就是人们的餐桌美味，豌豆尖可以做成非常多的美味，可以做汤、可以红烧、可以凉拌，吃法非常多，给人们带来的好处也非常多，因此受到大众的广泛欢迎。
食疗作用
1、豌豆苗富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的.排毒作用。
2、和猪肉同食，对预防糖尿病有较好的作用。
3、增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
4、防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
5、通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
6、能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。
7、含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
豌豆尖保鲜的方法3
1、豌豆尖的食疗作用
味甘，性平。有和中下气、利小便功效。
豆苗含丰富纤维，能加快肠道蠕动的速度，有助预防便秘；富含叶绿素、维生素C及维生素B族，对消除疲劳、养眼护肤有一定的作用。具有清热解毒的功效。
2、豌豆和虾仁能同吃
虾仁豌豆尖：豆苗性清凉，具清热作用，可使皮肤光滑柔软，虾仁含丰富蛋白质、钙质磷脂等，共同食用对阴寒怕冷的体质、低血压、食欲不振、精力衰退均有食疗功效。
一般人群均可食用。
宜：适宜暑热消渴者，患有疮疖之人士，患有高血压、低血压，高血脂，糖尿病、心脏病等患者有清热解毒之功效。
3、豌豆尖的选购技巧
豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
4、豌豆尖的食用方法
豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。一般来讲，豌豆尖在四川地区主要是做汤。但最好还是用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。
5、豌豆尖到底有多好
女人要吃豌豆尖，排毒养肝，调理体质防衰老。
豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和炊事纤维等养分成分。此外，豌豆尖是碱性食物，搭配肉类可以做到酸碱均衡。
常吃豌豆尖对热性体质具有很好的调理效果和防衰老成效。它还含有很多的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，维护肝脏。
男人要吃豌豆尖，改善目力，缓解熬夜的伤害。
豌豆尖有清肝明目的食疗成效，它含很多胡萝卜素、叶黄素，这些元素对维护视神经、改善目力有很好的帮助。豌豆尖中的胡萝卜素可以在肝脏中转化成维生素A ，可以预防炎症、提高机体免疫力。
熬夜太伤害身体，尤其是过度用眼，多吃豌豆尖可以达到改善身体状况的目的。
老人要吃豌豆尖，高钾低钠，防高血压并发症。
豌豆尖是高钾低钠食物，有消肿利水的效果，是“三高”疾病人群十分好的常用食材。同时还可以降低血压、协助预防并发症。
小娃娃也要吃豌豆尖，补钙佳品，缺铁缺锌都要吃。
6、豌豆尖的营养价值
维生素C
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
优质蛋白
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能。
微量元素
豌豆含铜、铬等微量元素较多，铜有利于造血以及骨骼和大脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中的胆碱、蛋氨酸还有助于防止动脉硬化。
胡萝卜素
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，起到防癌治癌的作用。
我总结：豌豆尖春季正是上市的时节，男人女人老人小孩都能吃，做汤炒菜都是不错的选择呢，还在等什么，赶紧买来吃。

3、你喜欢吃豌豆尖吗?怎么做最好吃?你喜欢吃豌豆尖吗？怎么做最好吃？
有一年冬天天气非常冷，那个时候我还很?。?妈妈带着我去赶集。走到我大爷爷家那个山坡下的时候，我发现我一个远房叔叔正端着一个“巨大”的面碗在吃面。从远处我们就看见他掐我三爷爷家地里的豌豆尖直接放面碗里，等我们走近了就看见他在吃豌豆尖。你说你吃面也就算啦，还跑去掐别人家的豌豆尖。我记得当时我妈和叔叔打招呼的时候，我叔说了一句：豌豆尖烫到碗底下，好吃，清香的很。是这个叔叔让我成功地记住了豌豆尖，记住了一个“冒着寒冷上山”掐别人豌豆尖直接放面里的叔叔。俗话说：中国从来都不缺“人才”，可是叔叔你这样干，我大爷爷知道吗？我三爷爷知道吗？别人家的豌豆尖你掐着就吃，能不香吗？还洗都不洗一下，你可真行。
打小在农村生活的娃，豌豆尖很常见，从小就爱吃。长大了，最喜欢的就是用豌豆尖下面吃。每次吃面的时候，都会用豌豆尖。其实豌豆尖除了下面吃之外，还可以用来煮汤，用来炒。个人最喜欢用豌豆尖煮汤吃了，因为做法简单，快捷方便。最近，菜市场的豌豆尖逐渐多起来了，价钱也不贵。今天天气冷，刚用豌豆尖煮了一份汤来喝，清香美味、热气腾腾驱寒。那么豌豆尖汤怎么做好吃呢？
【豌豆尖汤】
【准备食材】：豌豆尖适量（一般一大盘就好了）、猪油一块、2个鸡蛋、老姜一块、小葱适量、适量食盐。
【制作方法】：
一大碗香喷喷的豌豆尖汤就做好了。豌豆尖不太适合煮素汤，因为个人感觉豌豆尖需要一点油气才会好吃。所以个人最喜欢在煮豌豆尖汤的时候，加煎蛋。这道汤比较简单，非常简单快捷。这道菜的技巧方面也很少。唯一一个需要注意的地方就是：
豌豆尖不要放到锅里去煮，直接用烧沸的汤汁去烫，烫出来的豌豆尖才会保持原有的翠绿色，和清香的口感。为什么有的人煮出来的豌豆尖有点老，而且没得清香味，就是因为把豌豆尖放锅里煮了的。这招就是从我那个叔叔那里学来的，烫着吃，清香的很。
豌豆尖营养丰富，维生素含量比较高。而色泽嫩绿，具有特殊的清香味。是煮汤、煮面最佳的搭配食材，当然，烫火锅、炝炒豌豆尖和凉拌也不错。
我自己和家里的人也喜欢食用豌豆尖，经常买回家去，变着花样的做。下面就给大家讲讲我的做法吧。
煮面
一般来说，煮面都会搭配一点蔬菜，一碗煮面里面如果不加一点蔬菜，感觉这碗面就不好吃，不香。而我觉得煮面最好的蔬菜就是豌豆尖。我煮面的时候，一般面和豌豆尖是一样一半。先把面煮熟捞在碗里，然后在下豌豆尖，只需烫一下就可以了。加了豌豆尖的面，调汁的时候，稍微多加一点醋，口感会更好。
炝炒
豌豆尖洗净滤干水分。姜蒜切片，干辣椒切段。油温三成热，下入姜蒜片，干辣椒爆香，然后倒入豌豆尖翻炒。豌豆尖炒断生，马上调味起锅，这样炒出来的豌豆尖又脆又嫩，清香中带一点辣椒的干香味，非常好吃下饭。
凉拌
豌豆尖其实凉拌也是很好吃的，我就经常做。凉拌的时候看各人的口味，可以选择做姜汁味还是麻辣味。把豌豆尖在煮开的水中烫软，滤干水分，老姜多一点，剁成姜末，再剁一点蒜末。然后加入生抽，醋，盐，味精，姜汁味的凉拌豌豆尖就好了。如果想吃麻辣味的，就再加入一点熟油辣子和花椒面，立马变成另外一种味道。喝酒的时候，整一盘凉拌豌豆尖是最巴适的，各位朋友可以试一试哦。
做汤拌凉菜都是很好的选择。本人喜欢用豌豆尖和嫩豌豆荚（去掉内皮）与鸡蛋包饺子，清香可口美味。

你喜欢吃豌豆尖吗？怎么做最好吃？
豌豆尖也叫豌豆苗，脆嫩的豌豆苗素炒、荤炒又或者拿来做汤、凉拌，或者吃面的时候放上一点，脆嫩鲜美。豌豆苗营养价值很高，其中含有人体必需的多种氨基酸，以及钙质、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等多种营养物质，其中所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
除此，豌豆苗还含有丰富的膳食纤维，对于减肥的人来说，尝鲜的同时又不用担心长胖，真的是一举两得。每当豌豆苗上市的季节，都要尝尝鲜，我最喜欢的做法莫过于清炒和做汤了，最能体现它的鲜味。今天跟大家分享一道鲜美的凉拌豌豆尖。
【食材】
豌豆尖、花椒油、芝麻油、盐、生抽、糖、香醋、熟芝麻、蒜泥、干辣椒
―― 【开始制作】 ――
1、将豌豆尖焯水。锅中倒入水，烧到沸腾的状态后放入豌豆尖，快速烫一下就捞起。烫到断生的状态即可，大概几秒钟。将焯水的豌豆尖冲一下凉水来降温，控一下水分后，按压出豌豆尖中多余的水分。
2、敲一点点蒜泥，与花椒油、芝麻油、盐、生抽、糖、香醋放入到碗中，炒锅中倒入一点油，将干辣椒炒香，将干辣椒和油泼在调料碗中，搅拌拌匀后浇在处理好的豌豆尖上，最后撒上白芝麻即可。
清新爽口又鲜美，口感脆脆的，非常好吃。
吃豌豆尖，肯定是煮汤和下面吃，特别安逸，冬天来了，豌豆尖马上就有卖了。
你好，我是悠悠。豌豆尖又叫豌豆苗、龙须菜、龙须苗等，各地叫法不一，是取自豌豆的幼嫩茎叶，颜色碧绿，口感鲜嫩爽滑，是秋冬季节的应季蔬菜。
豌豆尖好吃的做法多样，可做成清炒豌豆尖、豌豆尖炒肉、上汤豌豆尖，或者直接用豌豆尖来涮火锅，都是非常不错的选择。今天介绍清炒豌豆尖和上汤皮蛋豌豆尖的做法，现在来看看做法吧。
一、清炒豌豆尖
【材料】
主料：豌豆尖
配料：蒜头、油、盐、糖、鸡粉
【做法】
1．处理食材：将豌豆尖洗净沥干水；蒜头切成蒜末。
2．开始炒制：起锅烧油，放入蒜蓉爆香，之后放入豌豆尖翻炒。
3．调味处理：炒至豌豆尖变深色变软，就放入盐、糖、鸡粉调味，翻拌均匀即可出锅。
【小贴士】
喜欢辣的朋友可放点辣椒下去翻炒。
二、上汤皮蛋豌豆尖
【材料】
主料：豌豆尖、皮蛋
配料：蒜头、油、盐、糖、鸡粉
【做法】
1．处理食材：将豌豆尖清洗干净；皮蛋剥壳后切成小块；蒜头切成蒜末。
2．开始制作：起锅烧油，放入蒜蓉爆香，然后放入皮蛋块翻炒一会儿，之后加入适量的清水，待水烧开后，再放入豌豆尖翻滚。
3．调味处理：烧至豌豆尖变深色变软，就放入盐、糖、鸡粉调味，即可出锅。
【小贴士】
1．若家里有现成鸡汤或大骨汤用来代替清水作汤底，成品味道会更加鲜味。
2．这道菜通常是吃菜不喝汤，所以不用放入太多水。
对四川盆地广大人民群众来说，豌豆尖是再常见不过的季节性蔬菜了，冬春两季生产，质地鲜嫩，多有清香，非常好吃。川渝地区常会用它烹制不少家常菜，比如：
1. 清炒豌豆尖
豌豆尖清炒，火太大，才能充分保住其鲜美口感，火太小火炒得太久就会失了鲜嫩。当然，炝炒也可以，个人更喜欢清炒，姜末、蒜末得用。
2. 豌豆尖炒猪头肉
农家菜吃法，腊猪头肉（猪脸肉、猪拱嘴、黑桃肉等等）或腊肉炒豌豆尖，咸香浓郁，油润鲜美，豌豆尖极其鲜嫩，超级下饭。
3. 煮面
煮挂面或碱水面都可以，也有重庆小面用豌豆尖当素菜，有点奢侈。就是一种习惯性的吃法，加猪油绝对完美。
4. 煮清汤
豌豆尖放碗底，清汤烧开后直接倒进去就可以；也可以豌豆尖稍微烫一下起锅，吃的就是鲜味，姜末必须要用，油烟都可以不用。炖了腊肉、腊猪脚、腊排骨的汤煮上豌豆尖也是很完美滴，还可以煮豆腐、丸子、鸡蛋等。
豌豆尖很好吃，清香，绝对的嫩。一碗红油炸酱绍子面，沸腾的面汤里放入一把豌豆尖，搅一下，闻到清香立即起锅，放绍子面上，搅和几下，沾满酱料红油的青绿色豌豆尖，被迫不及待的大嘴，一口嚼个稀烂。
喜欢，可以做汤、炒来吃、凉拌、水煮肉片垫底也可以，反正根据自己的喜好。酥肉汤里加、鸡蛋汤也可以，长寿人喜欢拿来炒肉。

4、适合春季吃的应季蔬菜无论是在什么季节对蔬菜的选择一定要是应季的，因为这样的蔬菜不仅价格便宜，而且营养丰富，比较适合当季的营养吸收情况。那么你知道3月份里哪些蔬菜是应季的吗?下面就请大家与一起来了解一下吧。希望可以在生活养生上帮助到大家。
1.生菜
生菜一年中任何季节都可以成熟，但春季的生菜口感是最嫩的，实际上生菜属于莴苣类蔬菜，具有镇定、降火的功效，并且生菜中的水分很高，经常吃可以有效的降脂以及增加身体对维生素物质的吸收。
2.荠菜
荠菜是春季野菜的成员中比较有名的，因为它具有非常好的药用价值，食用后再可以增加肠胃健康的同时还具有健胃消食、明目降压等功效。
3.西洋菜
西洋菜中含有非常丰富的维生素以及微量元素，在医学的角度上来看，西洋菜具有清燥润肺、化痰止咳、利尿这样的功效。
4.豌豆
春季是豌豆上市的季节，这时的豌豆不仅味道鲜美，营养也是非常丰富的，表示春季吃俺都具有养颜的效果，这主要是因为豌豆具有增强脾功能的作用。
5.芹菜
我们知道芹菜是一种降血脂、降血压效果非常好的蔬菜，芹菜除了具有可以解毒的功效以外，他预防春困的效果也是非常好的。
6.西红柿
西红柿是我们生活中非常常见的蔬菜，因去成分内含有丰富的抗氧化剂以及维生素C物质，深受大家喜欢，一般情况下每天坚持吃西红柿，对感冒和坏血病具有很好的额防治作用。
适合春季吃的应季蔬菜除了上述提到的六种以外，生活中常见的韭菜、春笋、菠菜、香椿、黄瓜、蒲公英、豌豆尖等都是春季的应季蔬菜，建议大家可以根据自己的喜好适量的食用。不过最后建议大家不要吃生的西红柿，否则会出现中毒问题。

5、豌豆苗吃多了会胀气吗豌豆苗怎么做好吃1豌豆苗吃多了会胀气吗
可能会。
豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩芽和嫩茎，其中含有较多的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，平时适当地吃一些豌豆苗的话可以为人体补充多种营养物质，有利于身体维持健康的状态。
但是如果食用过多的话就会对肠胃造成较大的负担，对于一些肠胃功能不太好的人群来说就有可能出现腹胀、放屁增多的情况，建议多喝水、多运动来促进食物的消化。
2豌豆苗怎么做好吃
因人而异。
豌豆苗是生活中一种常见的蔬菜，其口感十分脆嫩清香，不论是清炒、煮汤还是涮火锅都是非常好吃的，因为每个人的口味都不一样，因此无法指出怎么做最好吃，建议可以根据个人的口味来进行选择。
因为豌豆苗中含有多种维生素，因此在清炒豌豆苗的时候建议用大火快炒，这样才能迅速锁住豌豆苗中所含的水分，吃起来会更加好吃一些。
3豌豆苗什么时候吃最好
应季的时候可以多吃一些。
一般来说春季是豌豆苗大量上市的时候，此时的豌豆苗吃起来十分鲜嫩多汁，而且豌豆苗中也含有较多的营养物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，建议可以在春天的时候多吃一些豌豆苗。
由于种植技术的提高，使得很多蔬菜在不是成熟季节的时候也能出产，因此就算不是春季，在其它季节适量地吃一些豌豆苗的话也有利于人体健康。
4豌豆苗需要焯水吗
可以焯也可以不焯水。
新鲜的豌豆苗中含水量较多，不需要经过焯水就可以直接放进锅内大火快炒，这样可以迅速锁住豌豆苗中的水分，炒出来的豌豆苗吃起来口感是十分脆嫩多汁的，而且还可以减少营养成分的损失。
【豌豆尖什么季节吃,豌豆尖哪个季节开】如果担心炒不熟而炒得过老的话，也可以将豌豆苗先放在沸水中焯一会儿，但时间不宜过长，一般焯30秒左右即可。