煮冰冻玉米的技巧,速冻玉米怎么煮着吃？ _生活知道

1、速冻玉米怎么煮着吃?既能煮着吃，也能蒸着吃，可以根据自己的喜好选择蒸或者煮。
1、如果是蒸着吃，需要先将速冻玉米解冻，可以放入常温的清水中浸泡30分钟，浸泡后的玉米去掉玉米须和叶子，放入蒸锅中，用大火蒸15分钟，然后焖20分钟即可，蒸熟后的玉米吃起来比较软糯，玉米粒中的水分比较少，喜欢吃这种玉米的可以选择蒸着吃。
2、如果是煮着吃，锅中先烧开水，将速冻东北粘玉米先解冻后直接放入沸水中，玉米叶子和玉米须可以保留一起煮，加入少量的食用盐，用大火煮20分钟左右即可。煮熟的玉米再去掉叶子和须，玉米叶子和须也有很高的营养和医用价值，在水中煮也可以给玉米增添一些营养。
玉米的营养价值：
玉米中含有蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素B族、卵磷脂、维生素E、钙、磷、铁等营养物质，还含有两种特殊的营养物质谷胱甘肽和玉米黄质。谷胱甘肽和硒元素共同作用，可以起到延缓衰老的功效；含有玉米黄质和黄体素，可以缓解眼疲劳及视力下降，起到保护眼睛的作用；含有不饱和脂肪酸，可以降血脂、降胆固醇，起到预防心脑血管疾病的作用；玉米中还含有卵磷脂，可以刺激大脑细胞，调整神经系统功能，经常食用，有补脑的作用，可以增强脑力，提高记忆力。

2、冻的玉米怎么煮?煮冻玉米的时候不需要解冻，冷水下锅煮开了以后再煮10分钟就可以了。下面介绍一道好吃的煮冻玉米方法。
【食材清单】：三个玉米（或是冻玉米），牛奶两包，黄油一块，白糖两勺，盐两克。
【烹饪步骤】：
1、我们现在将玉米清洗干净，外面的叶子也要剥去，玉米身上要是有玉米须的话，也一定要提前去除干净，最好买，一定要买那种农村种的玉米，能够更加的鲜甜，玉米味也更加的浓郁。
2、切玉米的时候最好将玉米前端一些没有长好的部分也都切掉。然后将清洗干净了的玉米放进锅里面，然后加上两包牛奶牛奶的品类，大家随意选择就好了。
3、然后再加入清水，能够没过玉米即可，盖上盖子，用大火开始煮沸。
4、当锅里面的汤汁煮沸了以后，转成中小火加上一块黄油，两大勺的白糖和两克盐。喜欢味道浓一点的话可以多放一点黄油，要是不喜欢太浓可以少加一点，大约煮三个玉米，也就鹌鹑蛋那么大块的黄油即可。
5、再盖上盖子继续煮半个小时，等锅里边的汤汁变浓稠，有奶香味飘出来的时候就代表可以了。颗粒整齐饱满，煮过的玉米粒更加的饱满，鼓鼓的玉米粒，直接啃着吃最过瘾啦！
【小贴士】：
1、煮出来的玉米好不好吃，除了煮的技巧以外，选择的玉米品种也很重要，买玉米时候要挑选那种嫩一点的玉米，最好是用指甲掐玉米粒儿加出来止水的最好。
2、煮玉米的时候都可以在玉米里面加上一点牛奶还有烟，这样做出来的玉米不仅很多味，而且奶香味也十足。
【煮冰冻玉米的技巧,速冻玉米怎么煮着吃？】3、建议玉米煮的时间不要太久，用中小火煮十几分钟，煮熟了以后再浸泡几分钟，最好不要用大火，以免因为猪脑水分流失，吃起来口感就不好了。
不用解冻。
将玉米从冷冻室取出后，不用解冻，直接剥掉最外侧的厚皮，留最内层的2层薄皮。用清水冲洗干净，放入锅中，再倒入冷水，没过玉米表面。带着薄衣煮，可以保存下来一种独特的谷物清香，且更易煮熟。
扩展资料：
如果是为了长期储存，就生的冻起来。生玉米冰箱冷冻法：把玉米外面的几层老皮给去掉，保留里面两三层嫩的外皮，不用把玉米须给去掉，也不要清洗，直接装在保鲜袋中，进行密封，放到冰箱的冷冻室保存。
如果是为了短期内方便食用，煮熟了冻起来比较好。熟玉米冰箱冷冻法：煮熟的玉米放冷藏室是容易变馊的，需要足够的低温保存，可以将煮熟的玉米沥干水分，保留两层外衣，然后装在保鲜袋中，封紧袋口，放在冰箱冷冻室，可以保存一周的时间。想吃的时候直接取出加热即可。

3、冰冻的玉米怎么煮好吃玉米是一种常见的粮食作物，主要生产于北方，有黄玉米、白玉米两种，其中黄玉米含有较多的维生素A，对人的视力十分有益。
玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。原产于中美洲墨西哥和秘鲁，16世纪传入我国，至今有400余年的栽培历史。目前全国各地都有种植，尤以东北、华北和西南各省较多。东北地区普遍种植硬粒型玉米，华北地区多种植适于磨粉的马齿型玉米，品质次于硬粒型玉米。玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。
玉米的胚特别大，占总重量的10%-14% ，其中含有大量的脂肪，因此可从玉米胚中提取油脂。由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变质。玉米既可磨粉，又可制米。玉米粉没有等级之分，只有粗细之别。玉米粉可制作窝头、丝糕等。玉米粉中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用于煮粥、焖饭。尚未成熟的极嫩的玉米称为“玉米笋”，可用于制作菜肴。
玉米的营养价值
玉米有着很强的营养价值和保健作用，它淀粉含量高，还有大量的纤维、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素E、维生素B族，以及钙、磷、铁、镁等多种矿物质。
玉米的食用效果
1.减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4.明目
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
5.促进胃肠蠕动
可防治便秘、肠炎、肠癌等。
6.增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
玉米的选购窍门
鲜玉米的选购
1.找绿皮的：皮越绿的越嫩；
2.看玉米粒：排列紧密，玉米粒长到顶端；
3.用手掐：用手掐一下,出汁越少的越老。
干玉米粒的选购
1.看胚部：胚部发白的好，发绿或者发黑的不要选购；
2.尝味道：取一粒品尝，有酸味p苦味的不要购买。
玉米粒.jpg鲜玉米.jpg甜糯玉米对比.jpg
鲜玉米掐一下，出浆多的太嫩，不出浆的太老，都不要选购。老玉米看胚部变绿或者发黑的不要买。鲜玉米分为甜玉米和糯玉米：黄粒的是甜玉米；白粒的是糯玉米；白粒排列不整齐的也是甜玉米。
干玉米粒分为普通玉米粒和小玉米粒：普通玉米粒用于磨玉米面，作为饲料；小玉米粒适合家庭做爆米花。
玉米的存储技巧
保存玉米需要将外皮和毛须去除，清洗干净后擦干，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏即可。
玉米受潮易发霉，产生黄曲毒素有素物质，保存应置于阴凉干燥处。
玉米的烹饪技巧
1.煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。2.吃玉米时，应把玉米粒的胚尖一起吃掉，因为许多营养都集中在这里。3.玉米尤其适合糖尿病患者吃，因其膳食纤维丰富，吃下血糖不会迅速升高。4.但肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗粮细做”，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。5.玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素，有致癌作用，应当禁忌食用。
玉米的食用禁忌
1.患有干燥综合征、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。
2.玉米发霉后能产生至癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
玉米的食用建议
鲜玉米去掉外皮和玉米须，用清水冲洗干净。切成段或者整个玉米来蒸p煮或者炖汤，也可把玉米粒剥下来做菜吃。
干玉米粒磨成玉米面加到粥p馒头p窝窝头p面包中，小玉米适合家庭爆米花用。鲜玉米除了直接蒸煮着吃，还可加排骨p冬瓜用来炖汤喝；鲜玉米粒可单独炒也可加入青豆p胡萝卜丁等一起炒，还可用来做披萨p打米糊p做粥。煮玉米时，留最内层的两层薄皮，煮好的玉米味道更香。玉米须饮:玉米须30克洗净，加水500克，小火煮30分钟，滤汁加糖饮用，利尿消肿、退黄、降压。
婴儿湿疹:选用新鲜的叶菜切碎后倒入沸水中煮15分钟制成菜泥。用细玉米面20～30克煮成粥，加适量菜泥、冰糖做成菜粥，分数次适量喂养婴儿。
脚气病:玉米的维生素B族含量丰富，常食可预防、缓解脚气病的发生。
玉米的食用方式多种多样，可煮、可煲汤、可烤。煮玉米有诀窍，掌握这些诀窍，煮出来的玉米就是又香又甜还营养。
将玉米从冷冻室取出后，不用解冻，直接剥掉最外侧的厚皮，留最内层的2层薄皮。用清水冲洗干净，放入锅中，再倒入冷水，没过玉米表面。带着薄衣煮，可以保存下来一种独特的谷物清香，且更易煮熟。
煮玉米最好先浸泡20―30分钟，再开大火煮熟。这样能有效保留玉米本身的维生素，吃起来清香、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间略有差异。水开后，甜玉米(明黄色的)和老玉米需要再煮8分钟，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分钟，不用过分强调煮开花。
煮熟后，需要把玉米夹出来，放入漏网里沥干水分。长时间浸泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会下降。
煮黏玉米和老玉米时，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能强化玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。
如果想吃到更营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里加一点小苏打(食用碱) 。这是因为玉米富含营养素烟酸，但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高了。
在煮玉米的时候，很多人都只知道应该用水去煮，但是对于具体的细节往往都不是很清楚，不少人在煮玉米的时候都会选择把玉米的外皮全部去除，但是实际上这样煮的玉米味道和口感会受到影响，按照正确的做法，我们应该将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的2层薄皮，保留玉米须，洗净;把玉米放入锅中，加入清水，没过玉米的表面，大火煮开后，盖上盖子煮8分钟，我们就能够把玉米煮熟了。
不过在煮玉米的时候需要注意，不同种类的玉米在煮的时候也会存在区别，由于甜玉米和黏玉米的成熟时间不同，如果同一锅煮的话，煮8分钟后，先将甜玉米夹出，再继续煮2分钟黏玉米;煮好的玉米最好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了，我们煮好玉米就应该及时的取出来吃，这是最佳的时机。而且很多人不清楚煮玉米应该煮多久，实际上对于一般的原味的玉米，推荐大家用平常的大锅煮，一般来说煮一个半小时到二个小时即可煮熟;但是若用高压锅煮的话，那时间就会大大缩短，一般半个小时就可以关火了。
煮玉米是非常美味的一种食物，也是大家在平时的生活中最常吃到的粗粮食物，我们完全可以通过吃煮玉米来促进肠胃健康，不过在煮玉米的时候我们也要注意细节才行，这样才能帮助我们更好的煮出美味可口的玉米吃，大家需要清楚。
很多喜欢吃玉米的小伙伴想知道冻玉米怎么煮才好吃，对此很感兴趣，下面就和大家来分享一下。
工具原料冰冻的玉米700克，食用盐15克，食用碱面20克。
方法/步骤分步阅读
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冰冻的玉米剥皮。
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留最后两层外皮即可。
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锅内倒入冷水，把准备好的玉米放入锅中。
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水一定要没过玉米。
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加入食用盐。
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食用盐可以催发玉米甜度。
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再加入碱面。
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碱面可以使玉米的营养催发出来。
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大火煮蒸煮至水开。
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水开后转小火再蒸煮5分钟。
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捞出玉米，剥去表皮和玉米须。
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这样一份软糯香甜的玉米就煮好了。
先将玉米解冻，不要拔掉皮连皮一起放入锅中加水没过玉米大火煮喜欢原味就直接白水煮，喜欢甜味加牛奶白糖一起煮。

4、冷冻玉米如何煮很多人喜欢吃玉米，所以平时会买回来许多放在家中的冰箱中冷冻保存，可是冷冻后的玉米不好煮，那么冷冻玉米怎么煮呢？
煮冷冻玉米分两种情况，所以煮的方法是有差异的。如果是未剥皮的冷冻玉米，先要剥去玉米的绿色外衣，接着把玉米放进热水锅中煮，煮的过程中要翻动，让玉米能够更好的煮熟，一般20分钟左右就可以煮熟，用筷子戳戳玉米，觉得熟透了就从锅子里取出来，然后冷却1至2分钟，这样就可以吃了。如果是剥了绿色外衣的玉米，先要把它拿出来进行解冻，从冰箱拿出来之后，放在阴凉的地方先解冻10-15分钟左右，然后直接放入热水中，大火煮10分钟后，改用小火煮8分钟，这样就把玉米煮好了，捞出晾凉后就可以食用。
冷冻玉米的煮法要根据玉米保存情况来定，一般未剥皮的冷冻玉米和剥皮的冷冻玉米是不一样的煮法。

5、怎么煮冻玉米在夏天的时候，人们可以随意买到嫩玉米来吃，这时候的玉米价格比较便宜，而且那玉米吃起来口感非常好，吃了能够获得很好的饱腹感，可以为身体补充很全面的营养，不过嫩玉米是很容易变质的，所以人们喜欢把玉米放在冰箱里面保存，然后就会变成冻玉米，下面教大家煮冻玉米来吃。
冻玉米怎么煮才好吃的？
先把玉米的根部切断。
再把玉米顶端的三四片叶子剥掉。
接著把玉米放进锅子，加大量的水煮沸，3至5分钟后关小火煮，过程中不时用筷子翻动玉米，让玉米能够平均煮熟。煮玉米的过程中，能够顺道用2g的盐加上50ml的水分配成盐水。
用筷子戳戳玉米，觉得熟透了就从锅子里取出来，然后冷却1至2分钟，再把玉米皮剥开。
接著把盐水涂在玉米外表。
1.玉米解冻洗净掰成小段放进锅里，加适量水，让锅里的水稍微漫过玉米棒一些，尽量不要用过多的水，水多了，不然煮出来的玉米本身的味道就会少很多，开火。
2.再往煮玉米里加少量的小苏打。份量不要多，一点点就可以，否则会有碱味。
3.待锅里的水煮沸腾时，撒入一些白糖，白糖的量根据自己的喜好而定，过多了吃起来会腻，撒入白糖之后，立即关火，闷着一分钟，也可以放入少量蜂蜜，个人认为会比放白糖更加香甜。
玉米又称“棒子、苞米、苞谷”，是粗粮中的保健佳品。中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿、降压、促进胆汁分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用。主治腹泻、消化不良、水肿等。
食材
主料
玉米
辅料
盐
适量
水
适量
步骤
1.玉米买来后，去外皮和须须。并且清洗干净。
2.锅中放适量的水，将玉米码放在内，煮。
3.煮一会儿后，加小半勺的盐，一起煮。
4.煮熟后，稍稍冷却，然后将筷子插入玉米的后面，这样吃的时候会挺方便。
小贴士
一般人煮玉米，就是把玉米扔在水里一煮就完事了。其实，这样并不科学。煮玉米的时候，加一点点盐，有很好的防治皮肤病的作用。