鸡汤有哪些做法？枸杞鸡汤食谱
鸡汤有哪些做法？
【鸡汤有哪些做法？枸杞鸡汤食谱】鸡汤， 又叫高汤， 具体而言就是用鸡煲的汤， 做法有很多， 可以清炖， 可以和其他材料一起煲 。 鸡汤是含有很高的饱和性脂肪酸的， 大部分人会选择老母鸡煮汤， 最重要的原因是老母鸡汤能把鸡汤营养都发挥出来， 能满足人们喝汤吃肉两无误的要求 。
鸡汤有很多种做法， 能搭配一起煲炖的材料有很多， 要豪华一点的如鲍鱼， 党参， 这些适合家庭聚餐或是宴请时煲炖， 普通一点的如芥菜， 适合平常在家里煲炖 。 不同的做法有不同的效用， 适合不同的场合， 下面来介绍一下比较常见易煲炖也比较有营养的鸡汤做法：
香菇鸡汤
材料：材料：三黄鸡、香菇 。
调料：大葱15克， 姜10克， 黄酒20克， 盐10克， 味精2克、枸杞少许、香葱 。
1、将三黄鸡收拾干净斩块备用 。
2、锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用 。
3、将鸡块下入砂锅中， 加上几片姜、适量水， 大火煮开以后改文火 。
4、文火煲40分钟， 汤变成温和的白色， 水位下降一寸后， 下入香菇继续煮20分钟即可 。
枸杞鸡汤
材料：鸡、枸杞、枣 。
调料：黄酒20克， 盐10克， 味精2克 。
1、指环王鸡项一只， 鸡的选购要注意新鲜度， 最好不要选购太多油脂的， 煲出来的汤宜清谈为主的好， 又适合小孩和老人喝：
2、要飞水的鸡肉， 一定要冷水下锅， 这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污：
3、汤料先行熬制， 把红枣和枸杞放入：
4、然后将鸡肉倒进汤料里：
5、熬制四十五分钟至一个小时即可 。
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