【川式麻辣蟹的做法】川式麻辣风味 ， 营养搭配 ， 绝对鲜香可口 。
螃蟹洗净 ， 去壳、腮、内脏 ， 切块 ， 倒入5大勺料酒腌制10分钟 。炒锅倒入植物油烧热 ， 放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味时 ， 加入姜片和葱段炒香 。
倒入蟹块 ， 加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均 ， 加入少许清水 ， 盖上锅盖 ， 小火焖10分钟 ， 最后收汁 ， 加鸡精调味即可出锅 。
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