7类人必须少吃盐 教你5招减盐不减咸
众所周知 ， 高血压的人应该少吃盐 ， 但很少有人知道 ， 多吃盐带来的危害不仅仅是升血压 ， 以下几类人也必须少吃盐 。
常头疼的人 。 很多人都曾有这样的经历 ， 吃了一顿丰盛的大餐之后 ， 就容易发生头疼的情况 。 有最新研究让受试者分别食用高盐、中盐、低盐的饮食各30天 ， 结果发现 ， 每天吃8克盐的人比那些吃4克盐的人头疼次数多1/3以上 。 无论具体吃哪种食物 ， 只要吃盐的量多 ， 都会有同样的反应 。 这项研究证实 ， 多吃盐可能与头疼密切相关 。 经常有头疼烦恼的朋友们 ， 不妨试试少吃盐 。
【7类人必须少吃盐】易水肿的人 。 体内的水分潴留情况和摄入钠的数量密切相关 。 一些血液循环不好的女性 ， 虽然心脏、肾脏并无疾病 ， 但却容易发生轻度的水肿 ， 特别是月经来潮前几天 ， 这种情况更为明显 ， 脸上都看起来肿肿的 。 激素水平带来的水分潴留增加状态 ， 再加上大量摄入盐的作用 ， 会加剧腹胀、脸肿、头疼等不适感觉 。 研究早已发现 ， 高盐饮食会促进组织水肿 。 长期苦于经前期综合征（疲劳无力、情绪不稳）的女性 ， 应当在经期之前主动控盐 ， 吃较为清淡的食物 。
慢性咽炎的人 。 在食用盐含量高的食物之后 ， 很多人都能明显感觉到咽喉黏液增加 ， 嗓子不清 。 咽喉经常发炎、咳嗽不适的人 ， 都不能吃太咸、太辣、油炸、熏烤的食物 ， 表面盐分过多的炒货如炒瓜子、炒花生、加了盐的各种坚果等零食也都要少吃 。
皮肤差的人 。 吃盐多的时候 ， 由于渗透压的作用 ， 身体组织的水分会减少 ， 排出身体的水分会增加 ， 也不利于皮肤保水 。 因此 ， 少盐饮食是改善皮肤质量的一个重要措施 。
胃不好的人 。 和含盐少的食物相比 ， 盐分过大的食物会降低胃中保护性黏液的黏度 ， 使它对胃壁的保护作用下降 ， 食物中的各种有害物质更容易作用于胃壁 ， 因而会促进多种胃病的发生 。 流行病学调查表明 ， 盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性 。
骨质疏松的人 。 钠摄入量过多的时候 ， 身体会努力排钠 ， 但同时会增加尿钙的排出量 。 对于骨质疏松的人来说 ， 这简直是雪上加霜 。 所以 ， 遵从“少吃盐等于多补钙”这句话一点没错 。
肾病患者 。 多余的钠要从肾脏排出 ， 所以多吃盐就会大大加重肾脏的负担 。 因此 ， 肾病患者要严格控盐 。
5招减盐不减咸
少放盐或咸味调味品 ， 菜能好吃吗？其实解决此问题并不难 ， 只要注意食物的烹调方法和调味方式 ， 就可在获得美味的同时保证健康 。
方法1：晚放盐胜过早放盐 。 要达到同样的咸味 ， 晚放盐比早放盐用的盐量少一些 。
方法2：多放醋 ， 少放糖 。 食品当中的味道之间有着奇妙的相互作用 。 比如说 ， 少量的盐可以突出大量糖的甜味 ， 而放一勺糖却会减轻菜的咸味 。 反之 ， 酸味却可以强化咸味 ， 多放醋就感觉不到咸味太淡 。
方法3：限制含盐食品配料 。 除了盐和酱油之外 ， 很多调味品和食品配料中都含有盐分 ， 比如鸡精、豆瓣酱、黄酱、豆豉、海鲜汁、虾皮、海米等 。
方法4：使用低钠调味品 。 使用低钠盐是家庭中减少摄盐量的最简单方法 ， 可以在几乎不影响咸味感觉的同时 ， 轻轻松松地把摄盐量降低 ， 同时有效增加了钾摄入量 。
方法5：购买加工食品时看看钠含量 。 仔细阅读产品包装上的营养成分表 ， 找到那些美味同样浓郁、含钠量却比较低的加工产品 。
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