五花肉洗净 , 放入锅中倒清水 , 加姜、葱结、花椒2克、料酒1勺煮30分钟 , 捞出 , 黄瓜切丝 , 胡萝卜切丝 , 大蒜切末 , 小米椒切末 , 姜拍碎 , 五花肉放凉切片 , 加胡萝卜丝、黄瓜丝卷好 , 碗中放盐、蚝油、鸡精、白糖、醋、生抽、小米椒末、蒜末、辣椒油拌匀 , 淋在卷好的白肉上即可 。
怎么做蒜泥白肉
食材:
【蒜泥白肉的做法 怎么做蒜泥白肉】 五花肉400克 , 大蒜30克 , 小米椒2个 , 姜1块 , 胡萝卜半根 , 黄瓜半根 , 小葱3根 , 花椒2克
蒜泥白肉的做法
1.五花肉洗干净 , 然后放入锅中 , 倒入清水 , 加姜、葱结、花椒2克、料酒1勺煮30分钟 , 捞出冷却 。
2.黄瓜半根切丝 , 胡萝卜半根切丝 。
3.大蒜30克切成蒜末 , 小米椒2个切末 , 姜1块拍碎 ,
4.五花肉放凉后 , 切成薄片 , 加切好的胡萝卜丝、黄瓜丝 , 卷好装盘 。
5.碗中放盐半勺、蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺、醋半勺、生抽1勺、小米椒末、蒜末、辣椒油2勺搅拌均匀 , 做成酱汁 。
6.最后淋在卷好的白肉上即可 。
小贴士:
做蒜泥白肉最好选择新鲜的带皮五花肉 , 这种肉肥瘦相间 , 肉质也比较好 。
煮肉的时候 , 熟透即可 , 不能煮得太烂 , 否则不好切片 , 也影响口感 。
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