草莓西米冻布丁
【西米怎么做好吃？西米的做法大全】用料：
吉利丁片10克（2片）、小西米40克、水800克、牛奶100克、糖20克、草莓200克、糖20克 。
做法：
1、将吉利丁片用冰水泡5-10分钟 ， 至变软膨胀备用 。
2、小西米先倒入清水中泡1分钟 ， 然后放入沸水中 ， 小火煮3分钟左右 ， 煮至西米膨胀变大 ， 四周变透明但是中间部分还有一点点白色关火 ， 焖5分钟至西米完全变透明 。 将小西米用凉水冲一遍 ， 控干水分 ， 和牛奶、糖一起拌匀 ， 加入吉利丁片1片 ， 稍稍加热至吉利丁片完全融化 ， 关火放凉 ， 倒入模具一小部分 ， 冷藏15分钟 。
3、将草莓用海尔搅拌机打成泥 ， 加糖和泡软的吉利丁片1片 ， 稍稍加热至吉利丁片融化 ， 然后放置到室温温度 ， 取出模具 ， 在西米牛奶凝固的面上慢慢倒入草莓泥 ， 留些容量 ， 再冷藏20分钟凝固 。
4、取出模具 ， 在最上面倒入西米牛奶液 ， 再次放冰箱凝固 。
小贴士：
1、加入了吉利丁的溶液长时间不用就会变稠或凝固 ， 如果再次使用时稍稍加热搅拌均匀即可 。
2、倒入不同的配料 ， 应等下一层变凝固后再倒入另外的一种 ， 否则液体会混合 ， 达不到分层的漂亮效果 。
草莓西米冻布丁的功效：草莓的营养成分容易被人体消化、吸收 ， 多吃也不会受凉或上火 ， 是老少皆宜的健康食品 。
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