2、取南瓜饼坯搓包上馅，压成圆饼 。 锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好 。
【感恩节为什么要吃南瓜？感恩节南瓜的做法】做法二：南瓜派
原料：（为一个6寸的派的量）
派皮：低筋面粉100克，细砂糖15克，黄油50克，蛋黄8克，水25克，盐1克 。
派馅：熟南瓜泥125克，牛奶120ML，椰蓉25克，糖30克，鸡蛋1个 。
做法：
1、制作派皮：面粉和细砂糖混合后过筛，加入室温软化的黄油，用手把黄油和面粉搓均匀成屑状 。 将蛋黄、水和盐混合均匀倒入面粉中，揉成光滑的面团，包入保鲜膜放冰箱冷藏室冷藏30分钟 。
2、制作馅料：南瓜去皮去籽，切成小块或薄片用蒸锅隔水蒸熟后用勺子捣烂成南瓜泥 。 将派馅的所有原料混合，搅拌均匀（也可以放入食品搅拌机中搅打均匀） 。
3、取出冷藏的派皮面团，擀成比派盘略大的薄片，将面片盖在派盘上，去除多余的边角 。 用叉子在派皮底部插孔，防止烘焙过程中派皮鼓起 。 将制好的馅料倒入派盘中约8分满 。
4、烤箱预热200度，烤10分钟后将温度调成170度，继续烤15-20分钟待馅料凝固即可出炉 。
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