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烧仙草的做法-烧仙草的简介

小知识

烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的汉族特色小吃 ， 其中鲜芋仙仙草除了流行于台湾本地之外 ， 并风靡于东南亚地区 ， 现开始进入到大陆地区 。 仙草是一年生草本植物 ， 形状类似薄荷叶翠绿小巧 ， 低海拔山麓地区较常见到 。

烧仙草的做法-烧仙草的简介


烧仙草的做法-烧仙草的简介
【烧仙草的做法-烧仙草的简介】烧仙草的做法
原材：烧仙草液1升、水1.5升、二砂糖300公克 。
芶芡材料：太白粉30公克、水0.5升 。
做法：
1、将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用 。
2、取一勺 ， 倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后 ， 以中火烧 。
3、一边搅拌一边加入二砂糖至溶解 ， 继续煮到再次烧开 。
4、用勺子捞出浮在水面上的泡沫 。
5、将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中 ， 水?L后熄火 。
6、取一小碗 ， 将煮好的烧仙草装入碗中 ， 再将配料加入即完 。
烧仙草的简介
烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的汉族特色小吃 ， 其中鲜芋仙仙草除了流行于台湾本地之外 ， 并风靡于东南亚地区 ， 现开始进入到大陆地区 。 仙草是一年生草本植物 ， 形状类似薄荷叶翠绿小巧 ， 低海拔山麓地区较常见到 。 很久以前 ， 由于交通不便 ， 人们出入均靠双腿 ， 天热赶路容易中暑 。 有位神医将一种具有特殊香味的草类植物 ， 施于路人 ， 人们食用后感到神清气爽 ， 身体很快复原 。 人们认为这种具有神效的草是仙人所赐 ， 因此将之命名为“仙草” 。
正宗的台湾烧仙草 ， 是以仙草干慢火熬煮 ， 再加上专用的食用淀粉 ， 不含任何添加剂 ， 清凉去火 ， 解热 ， 老少皆宜 。

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