第一次做浆水，可以用酵母来做引子 。酵母的制作方法很简单，在玉米面中加入玉米面糊糊，静置等其发酵即可 。其发酵好的状态为气味呈现酸味，玉米面的外表起泡 。
第一次做浆水用什么做引子
【第一次做浆水用什么做引子 浆水引子怎么做】 浆水是一道历史悠久的传统名菜，其颜色呈淡白色，口感微酸 。浆水可以直接饮用，在里面加入白糖，口感更佳;或者可以做成浆水面 。
浆水有着很高的药用价值，可以调中引气、开胃止渴、解烦去睡、调理脏腑、利小便，以及可以治疗上吐下泻、手指肿痛等病症 。
浆水最大的特点在酸，如果不会做浆水的话，可以选择找邻居要一些旧浆水来用;如果自己选择制作浆水，一定要先加入引子 。
所谓的引子就是酵母，可以自己做 。方法是用玉米面拌一点玉米面糊糊，然后等其自行发酵成为酵母 。当玉米面起泡，并且带有酸味就是发酵完成 。
除了可以用玉米面来做引子之外，还可以用白面来发酵，只要将白面放酸了，呈现出起泡就可以使用 。在浆水中加入引子，放置大约四、五天就可以食用 。期间无需密封，盖上盖子即可 。
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