【南瓜皮能吃吗 南瓜可以带皮吃吗】 南瓜皮可以吃 。虽然南瓜皮比较硬 ， 但南瓜皮中含有丰富的膳食纤维 ， 可以延缓人体内血糖上升 。但如果想要连皮一起吃的话 ， 最好选择嫩一点的南瓜 ， 这样口感好一点 。
南瓜皮能吃吗
南瓜在日常生活中是一种很常见的蔬菜 ， 其含有丰富的果胶、类胡萝卜素、矿物质元素以及人体所需的多种氨基酸等 ， 具有提高免疫力、降低胆固醇、清热解毒、防癌等功效 。
南瓜可以带皮一起吃 ， 南瓜皮中含有丰富的膳食纤维、果胶、淀粉、糖分等 。不仅可以吸附人体内重金属等毒素、美容养颜、保护肠胃 ， 还可以起到防治糖尿病、降低血糖的功效 。
虽然南瓜皮可以吃且富于营养 ， 但实际上南瓜皮比较硬 ， 口感不是很好 。所以人们在吃南瓜的时候 ， 还是会选择削皮食用 。
除此之外 ， 在选择连皮一起吃的时候 ， 一定要选择表面光滑、无疤痕和黑斑、优质的南瓜；再就是选择嫩一点的南瓜 ， 这样南瓜皮的口感稍微好一些 。
南瓜皮可以连着果实一起吃 ， 也可以削下来单独制作成菜 ， 如炒老南瓜皮 。将南瓜皮削下来洗干净之后装盘备用 ， 蒜、辣椒切成粒；开锅热油煸香蒜和辣椒 ， 接着倒入老南瓜皮 ， 用小火翻炒；在快熟的时候加盐继续翻炒 ， 熟了就可以装盘了 。
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