爬蚱就是蝉的幼虫 ， 其所含的蛋白质较高 ， 脂肪很低 ， 是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴 。爬蚱中还含有一定的维生素及各种有益微量元素 ， 比一般肉类的营养价值都高 。
【爬蚱的营养价值 吃爬蚱的注意事项】爬蚱的营养价值
爬蚱是河南人对蝉的幼虫的称呼 ， 即是说爬蚱是蝉的幼虫 。爬蚱是可以食用的 ， 河南、山东以及河北等地区的人就喜欢将爬蚱当作美味食用 。
爬蚱虽然不是主流的食物 ， 但其营养价值却不低 ， 尤其是蛋白质的含量较为丰富 ， 而脂肪含量却很低 ， 是一种高蛋白低脂肪的食物 。爬蚱中还含有一定的维生素及各种有益微量元素 ， 这些营养比一般肉类的含量都高 。
吃爬蚱的注意事项
1、爬蚱性寒、味香 ， 有一定解热之功效 ， 但不宜多吃 ， 尤其是胃寒的人群 。
2、爬蚱死后变色发黑、呈粉红色的时候不宜吃 ， 有异味也不可吃 。
3、爬蚱容易引起过敏的情况 ， 所以有过敏史(比如海鲜过敏)的人慎吃 。
4、爬蚱虽然可以食用 ， 但需要正确的加工处理 ， 不可以直接凉拌、盐渍食用 ， 不会处理爬蚱就不要乱食 。
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