黄油可以用什么代替,黄油可以用什么代替 _生活知道

1、黄油可以用什么代替黄油可以用椰子油、起酥油、水果酱等来代替，据了解，黄油本身具有浓郁的奶香味，很多人在做面包的时候都喜欢用黄油，而且油脂还具有保持香味的作用。
黄油可以用什么代替?
1、椰子油
椰子油是由椰子肉(干)获得，为白色或淡黄色脂肪，具有特殊气味，新鲜时气味芬芳。而且椰子油还有很高的营养价值，椰子中的类孕酮物质就会有利于骨骼健康，对小孩和老人的身体都有很大的帮助。
2、起酥油
起酥油是一种指经精炼的动植物油脂、氢化油等油脂的混合物，可使制品十分酥脆，用于加工饼干、面包。不过，用起酥油烘焙出来的口感方面不够浓郁。但没有黄油的时候，起酥油也是一种不错的选择。
3、水果酱
水果酱的原料多半是剁碎了的果肉，富含果胶、糖和酸，可以代替黄油可以为甜点提供足量的水分和脂肪，也是可以代替黄油的，

2、没有黄油可以用什么代替1、起酥油：可以将起酥油代替黄油使用，使用的比例应该和黄油的比例差不多，只是在观感和口感上和黄油有所偏差，用起酥油烘焙的效果要弱一些，口感也不够浓郁，但是如果不想吃黄油的话，起酥油也是不错的选择。
2、椰子油：椰子油就是来自于椰子的脂肪，是素食食品，特别对于一些素食主义人群来代替黄油食用效果不错。另外椰子油含有大量的营养物质，是营养价值比较高的食材，对老人小孩都有很大的帮助，也会让烘焙出来的食物带有淡淡的椰子香味。
3、水果酱：用水果酱来代替黄油使用能更好的为甜点提供水分和脂肪，且会让食材的口感更好。另外水果酱中含有天然的果糖，也会让在烘焙时糖的添加量变少，吃起来会更健康。
4、烹饪油：这类油指的是植物油、菜籽油、米糠油等烹饪油，一般来说比例要少于黄油，差不多可以选择四分之三到八分之七杯的植物油。烹饪油一般没什么香味，所以制作出来的食物味道也不如黄油的香浓，但是质地可能会更紧实一些。
5、人造黄油：随着社会的发展，市面上开始出现一种人造黄油，主要是由植物油制作而成。人造黄油的外观是淡黄色，然后添加了黄油的香味，因此也具备了黄油的一些特质，使用的比例也类似黄油，但是口感略显粗糙。

3、什么常见食用油能代替黄油除传统的花生油、大豆油、菜籽油、芝麻油外，可以用棕榈油、橄榄油、红花籽油、米糠油、杏仁油代替黄油。
不推荐用山茶油、橄榄油和核桃油这些含高不饱和脂肪酸的油脂来替代。因为高温下这些油脂会焦糊，不适合烘烤，更适合凉拌沙拉低温烘焙等等。
扩展资料
黄油主要用作调味品，不宜代替植物油来炒菜。
黄油是由牛奶加工制成。把新鲜的牛奶加以搅拌之后，上层的浓稠状物体滤去部分水分后的产物。黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养非常的丰富，含维他命、矿物质、脂肪酸、醣化神经磷脂、胆固醇等。
黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。
黄油做菜很香，可以炸鱼、煎牛排、烤面包、涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且味道很香醇味美，绵甜可口。但是黄油虽然营养丰富含脂量也很高，食用过多会增加人体胆固醇，使血管直径变小容易形成中风。所以为了健康，不要过分食用，可以和植物油搭配制成调和油使用。

4、可以用什么油代替黄油椰子油、起酥油。椰子油来自于椰子的脂肪，是一种素食食品。用它来代替黄油是一种不错的选择。黄油也可用起酥油来代替，使用起酥油时的比例和使用黄油的比例相差不大。
黄油是用牛奶加工出来的固态油脂，是新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品。黄油主要用作调味品，是制作蛋糕及饼干的常用材料，其营养丰富但含脂量很高。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族。黄油分食品黄油和润滑黄油，润滑黄油又称润滑脂，是润滑油的一种。在饮食方面，黄油老少皆宜，每次10～15克即可。黄油通常适宜做烹调食物的辅料。

5、黄油可以用什么代替?可以用椰子油、牛油果代替。
椰子油含有大量对人体健康有益的饱和脂肪酸，可以用一比一的比例来替代配方中的黄油。并且，椰子油可以让你烘焙的饼干变得更加的美味、酥脆，是素食主义烘焙的选择之一。
在烘焙配方中，牛油果一般都是用来替代含有巧克力的烘焙食谱中的黄油，因为巧克力的颜色可以很好的遮盖掉牛油果的绿色。另外，牛油果可以提升烘焙食品的营养价值，改善其湿润度和柔软度。
做面包放黄油的原因：
1、油脂的疏水特性
油脂在调制面团时，油脂分布在面粉中的蛋白质或淀粉的周围形成油膜，从而限制面粉的吸水作用，并且随着用油量增加，面粉的吸水率也随之降低因此，在调制面团时水最好在油脂加入前加完。油脂通常在面团搅拌8分成熟时才加入。
2、油脂的可塑性
由于油脂使面粉颗粒与颗粒之间的隔离，从而使已经形成的面筋微粒不易彼此黏合而形成面筋网络，降低了面团的弹性和韧性，提高了面团的可塑性，使面团易定型。油脂有防水分蒸发的作用，能使面包贮藏期延长，防止老化。
3、油脂的起酥性
面包内加入油脂，与面筋紧密结合，柔软面筋，增强面筋的伸展性，使面包组织的气孔变大得均匀，以使烘烤出体积更大的面包。
4、油脂的营养功能
油与脂都是非常重要的高能食品，能给人体提供热量，同是油脂内还含有一定量的油溶性维生素，因此油脂被食用进入人体内，使食品更富有营养。
5、油脂的乳化性
有些油脂如奶油或人造奶油，其中含有一定数量的卵磷脂，卵磷脂就是一种性能极好的天然乳化剂。
做面包时黄油不能用其他食材进行代替的，因为黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物，其可以从奶皮子里提?。部梢源影子椭刑崛。?还可以从鲜奶凝结出的油皮中提取的，黄油在面包中起到的酥香、塑性，增香、营养等效果是其他食材不能替代的。
黄油可以用奶油、猪油代替。
很久没有用吐司盒做吐司了，有点想念，立刻动手做了一个。现在天气热，做面包最适宜了，因为发酵快?。?比冬天做时间缩短好多。
今天这个面包没有用黄油，用了奶油，很健康哦，做好已经晚上了，所以第二天撕开，成品奶香阵阵，绵密柔软，还有拉丝缕缕，果然是我喜欢的样子呢，好开心！
做面包，我喜欢柔软又拉丝的，撕着吃也好，切着吃也好，特别有快感，一口气就能吃掉大半个！当天又做了一个，好吃到流眼泪?。?
做吐司做简单，不用整形，卷三个卷就好了，就是揉面的时候出膜程度要高一些。用动物淡奶油来代替黄油，奶香浓郁，面包出膜更好，而且不容易老化，放上三天都一样软，风味不减！
不同的烤箱，设定的温度必然有差异，不同的模具，温度也有不同。比如我今天用的学厨吐司模具，材质是重钢型，比较节能环保，盖上盖子165度30分钟，上色正好，不塌不缩。
同一个烤箱，用三能的金色吐司盒，铝合金材质，需要170到180度40分钟，所以大家一定不要完全按照食谱，要根据实际上色情况稍作调整。
有一些不喜欢黄油味道的朋友会问，能不能用猪油代替呢？是可以的，因为此时的黄油的不需要对食物进行膨发，故可以用猪油代替。但是猪油的味道真的好吗，这个得见仁见智了。
猪油、椰子油、棕榈油、橄榄油等等，都是可以代替，黄油是一种食用油脂，所以它可以被其他的油脂所替代。需要注意使用其他油代替同时可考虑加入泡打粉，实现饼干的蓬松。黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。
黄油是用牛奶加工出来的，常常用在烘焙中，营养丰富但是油脂含量高。黄油是烘焙中最基本的原材料，其品质直接影响着烘焙食品的味道和质地。虽然黄油的一种多才多艺的原料，但是也可以被一些乳制品和非乳制品来替代，有些原料的使用效果甚至比黄油还要好。
在烘焙中，固体的蔬菜起酥油可以用一比一的比例替代配方中的黄油。使用起酥油，很可能烘焙出来的食品味道不像用黄油烘焙那么的丰富，并且最后的成品密度更加的紧实，这是因为起酥油的熔点要比黄油高。尽量不要选择有味道的蔬菜起酥油，或者是添加其他的调味料在配方中，这些都会破坏掉食品的原味。
植物油、菜籽油或者米糠油这类烹饪油也是可以用来代替黄油的，但是如果用一比一的比例替代的话，烘焙出来的食品就会变得非常的油腻。所以，一杯的黄油一般是用四分之三杯到八分之七杯的植物油来替代。
黄油可以用千岛酱或者沙拉酱代替。
黄油是用牛奶加工出来的，常常用在烘焙中，营养丰富但是油脂含量高。黄油是烘焙中最基本的原材料，其品质直接影响着烘焙食品的味道和质地。虽然黄油的一种多才多艺的原料，但是也可以被一些乳制品和非乳制品来替代，有些原料的使用效果甚至比黄油还要好。
沙拉酱的本质是油、醋和蛋黄。美味可口的沙拉酱可以使普通的水果和蔬菜顿然生色，变幻出各种诱人的味道，因此现在很多人都喜欢吃沙拉酱。
小时候一直以为，千岛酱是浙江千岛湖的居民发明出来的。后来才知道，它其实源于世界另一端的“千岛湖”―― 美加交界处的圣劳伦斯河，一个拥有近两千岛屿的群岛。传说岛上一名渔夫的妻子，常常准备这种酱给出海的丈夫佐餐。
这个秘密配方后来被带到了华尔道夫酒店，从此在美国遍地开花，又传至海外。任何含有海鲜元素的沙拉，都可以和千岛酱成为绝配。因为其味觉层次之丰富，恰能不偏不倚地带出海鲜肉质的满足感，又抢不走整体的清新度。
【黄油可以用什么代替,黄油可以用什么代替】家里没有黄油可以代替用的有
1、橄榄复油制。橄榄油之所以可以代替黄油，是因为橄榄油远百比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。橄榄油由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
2、色拉油。色拉油之所以可以代替黄油，是因为色拉油也能做面包，绵软香醇，甜蜜可口，一点也不比黄油的差。色拉油可用于生吃，因特别适用于西餐”色拉”凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气度味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，能保持菜肴的本色本味。
3、玉米油。用玉米油做知出来的面包品质、口感和蓬松度和黄油差不多，所以如果没有黄油也可以用玉米油代替。玉米油富含多种维生素、矿物质及大量的不饱和脂肪酸，主要为油酸和亚油酸，能够降低血清中的胆固醇，防止动脉硬化道，对防治“三高”及并发症有一定的辅助作用。