蛋炒饭是放生抽还是老抽,酱油炒饭放多少酱油 _生活知道

1、酱油炒饭放多少酱油酱油炒饭放多少酱油
酱油炒饭放多少酱油？很多上班族因为要着急着去上班，所以会做一些比较简单的早餐，比如酱油炒饭，酱油炒饭的酱油放多少也有不少讲究。那么接下来我带你了解酱油炒饭放多少酱油。
酱油炒饭放多少酱油1
酱油炒饭放多少酱油
酱油根据个人口味和饭量酌情添加即可，一般也不用放很多。
如果酱油放得多，那么盐就要少放一点，不然会很咸，因为酱油本身就有咸味。如果只是为了调色的话，可以少放一些，一般酱油的用量都不会超过一锅铲。
酱油炒饭放哪种酱油
酱油炒饭一般放生抽。
生抽主要起到的作用是调味，另外颜色也比较淡，做出来的炒饭不会因为生抽而丧失它本来的价值，生抽主要是以优质的.黄豆和面粉经发酵而成，所以含有的营养物质也很丰富。而且生抽炒出来的饭色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美，符合大多数人的口感需求。如果想要颜色再深一点，可以加点老抽上色。
酱油炒饭什么时候放酱油
将米饭在锅中炒散之后就可以放入酱油了。如果在后期添加酱油，不仅不会很香，而且还会有酱油味，会影响食欲！米饭最好是隔夜饭，新鲜饭的水分很多，反而容易粘在一起，而且容易粘锅。
应该注意的是，酱油最好沿着锅，转圈的方式落入锅中，这样可以将其断生，使香气更好。放入酱油后，将米饭翻炒，最后撒上切碎的葱花。
酱油炒饭放多少酱油2
蛋炒饭放酱油吗
1、依口味定
做蛋炒饭可以放酱油也可以不放酱油，这个可以依据你自己的口味而定。不过添加了酱油的蛋炒饭颜色会比较深，还会带有酱油的香气。另外酱油中含有较高的盐分，因此口味偏重的小伙伴可以炒蛋炒饭时加一些哦。
2、方法步骤
需要准备的食材包括有米饭、鸡蛋、老抽、盐、油、葱花。酱油蛋炒饭的具体方法如下：
（1）首先在锅中倒油烧热，将鸡蛋打散倒入锅中；
（2）等到鸡蛋渐渐凝固之后马上翻炒，炒熟之后用锅铲将鸡蛋铲碎；
（3）炒好鸡蛋后将米饭倒入锅中，加入一点老抽和葱花，翻炒均匀即可出锅食用了。
3、烹饪技巧
老抽和生抽都是酱油，老抽的味道带些微甜，颜色很深，蛋炒饭中加入老抽饭粒容易上色，会有光泽感。生抽的颜色则比较浅，味道较咸，蛋炒饭中加入生抽饭粒的颜色不会有太大影响，但是味道会变重。因此大家可以根据自己的喜好来选择使用老抽还是生抽。
米饭选用隔夜饭会比较好，隔夜饭的水分比较少，翻炒时不容易粘在一起，炒制方便口感也好，如果要用新煮的米饭，则焖煮的水少放一点就好。

2、炒蛋饭用什么酱油准备好食材~ 有时候家里冰箱空空如也，只需要一罐黄豆酱几个鸡蛋一碗剩饭，就会带来意想不到的美味。当然咯，你可以加一些冰箱有的时蔬，比如玉米、胡萝卜、豌豆之类的，如果家里有冷冻时蔬就更方便啦~
杂蔬切小丁，小葱切沫，鸡蛋打散成鸡蛋液。
一勺酱油和黄豆酱加一勺水稀释。
热锅冷油，倒入鸡蛋液，鸡蛋液未凝固的时候倒入稀释的酱油和黄豆酱，迅速炒散，盛出来备用。
热锅冷油，滑入杂蔬翻炒片刻。
倒入米饭炒均匀。
加入之前做好的酱鸡蛋。
倒入少许酱油和鲜上鲜调味。
加一大把葱花翻炒均匀即可出锅
开动咯！刚出锅的炒饭粒粒光泽鲜亮，又带着酱鸡蛋的酱香风味，希望你喜欢~
普通炒饭用生抽酱油调味就可以。
如果是酱油炒饭，就要生抽、老抽、一起放，这样颜色会很好看。
蛋炒饭用什么酱油？我喜欢用。鲜酱油一品鲜。炒出来的饭，特别咸。不知道特别好吃。
我一般都是用蒸鱼豉油，不太咸，很鲜美！
生抽酱油就可以

3、怎么做蛋炒饭? 先放油?还有放什么酱油。生抽。老抽?这个很简单啊，
蛋炒饭根本不需要酱油，
先把鸡蛋打到碗里，用筷子搅拌均匀，有气泡就可以了，
然后在锅里放入少许油，烧到八层热放入鸡蛋，
这是鸡蛋会想饼一样，反面，鸡蛋成金黄色即可，
然后加入米饭，最好干一点，然后加入盐，炒一会就可以起锅了。
如果个人喜欢要颜色可以放入老抽上色，或者番茄酱比较甜，
个人手打。请给分，谢谢。
1、先煎蛋。放油锅热把搅拌好的鸡蛋下锅。可以用筷子或者铲刀把鸡蛋搅碎，差不多六分熟时可适量添加些老干妈之类的豆瓣酱。出锅，盛在一个碗里。
2、放油，倒入米饭，铲一会，再加入碗里的鸡蛋。最后，适量加些生抽，（老抽，颜色太黑，生抽相对好些）
3，如果米饭是冷的，倒进锅里的米饭会有一团团的小疙瘩，可以使用铲刀压扁，多翻炒几下，这样会热的快些。
希望可以帮到你。
如果喜欢蛋老点,就先炒鸡蛋.然后再放油.等油热放葱姜蒜.再放米饭最好关小火再把米炒散.然后放入炒好的鸡蛋.也可根据自己喜欢加料.最后调味放葱花即可.如果喜欢鸡蛋不那么老.可以先放油.这里要多放点油.然后放葱姜蒜,火关小再把米饭炒散.米饭炒热后把打好的鸡蛋淋在米上面.这时火稍大点.让它把蛋煎一会再翻动米饭.然后调味加葱.酱油不能用老抽.淋上点生抽即可
将鸡蛋调好，放上盐，搅拌将胡萝卜，白菜，都切好，胡萝卜切丝，白菜也切丝将火腿切成丁装开火，倒上适量的油，放入鸡蛋，鸡蛋一入锅就不定的搅拌，加盐将鸡蛋炒好捞起，和饭一块放入一个碗里，注意这时候饭还是凉的，还没有炒，把鸡蛋跟凉饭放在一起，搅拌均匀再把切好的菜放入锅里炒熟，放盐再把碗里的鸡蛋饭放入锅内和菜一块炒，小火，不然容易糊加入火腿丁，炒两下出锅。
先把饭弄散，在饭中加入酱油和少许老抽，搅拌均匀。
然后你在在锅里放油，炒鸡蛋，快好的时候把酱油饭倒入翻炒片刻放点鸡精就ok了。
这样的炒饭，色泽均匀哦。

4、蛋炒饭放生抽还是老抽蛋炒饭放生抽。
生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸，适合做粤菜或者是需要保持菜肴的原汁原味的菜式。老抽一般用来给食品配色用，吃到嘴里有种鲜美微甜。
生抽和老抽的区别
1、生抽
生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。
生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。
2、老抽
老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用，其色泽红壮乌润，味道咸甜适口，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。
蛋炒饭（生抽）的做法
1、锅里加油，热后，炒蛋，蛋尽量碎，翻炒几下。
2、倒入米饭，与蛋混合在一起炒。关键是要米最好一粒粒分开，蛋也尽量碎，不要黏糊在一起，
3、加香醋，加生抽，加盐。用量根据个人喜好。搞定，好吃又简单。

5、家常蛋炒饭要放酱油吗?蛋炒饭不需要加酱油
用料：米饭适量，鸡蛋黄适量，葱适量，胡萝卜适量
做法：
1.鸡蛋取蛋黄加少许盐打散，胡萝卜洗净、去皮切丁。
2.锅置火上少许油烧热，将胡萝卜丁炒熟盛出待用。
3.锅中留少许油烧至3成热倒入蛋液，蛋液快凝固立即倒入米饭。
4.快速翻炒使每一粒米饭裹上蛋液，调少许盐翻炒均匀。
5.炒至粒粒金黄、散开，倒入葱花、胡萝卜翻炒几下即可。
做蛋炒饭可以放酱油也可以不放酱油。
这个可以依据你自己的口味而定。不过添加了酱油的蛋炒饭颜色会比较深，还会带有酱油的香气。另外酱油中含有较高的盐分，因此口味偏重的小伙伴可以炒蛋炒饭时加一些。
方法步骤：
需要准备的食材包括有米饭、鸡蛋、老抽、盐、油、葱花。酱油蛋炒饭的具体方法如下：
1.首先在锅中倒油烧热，将鸡蛋打散倒入锅中；
2.等到鸡蛋渐渐凝固之后马上翻炒，炒熟之后用锅铲将鸡蛋铲碎；
3.炒好鸡蛋后将米饭倒入锅中，加入一点老抽和葱花，翻炒均匀即可出锅食用了。
老抽和生抽都是酱油，老抽的味道带些微甜，颜色很深，蛋炒饭中加入老抽饭粒容易上色，会有光泽感。生抽的颜色则比较浅，味道较咸，蛋炒饭中加入生抽饭粒的颜色不会有太大影响，但是味道会变重。因此大家可以根据自己的喜好来选择使用老抽还是生抽。二、米饭选用隔夜饭会比较好，隔夜饭的水分比较少，翻炒时不容易粘在一起，炒制方便口感也好，如果要用新煮的米饭，则焖煮的水少放一点就好。
炒饭放一天一般还能吃，适量食用，能够对人体起到补充营养、增加饱腹感等作用，炒饭中含有较为丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质，也含有一定量的硫、锰、铜、锌等微量元素，适量食用放了一天的炒饭，能够补充人体所需的营养物质以及微量元素，也可以对提高免疫力起到一定的帮助。
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蛋炒饭，是一种常见菜肴。平常的家常蛋炒饭是需要放点酱油的，这样才香才好吃，因为酱油是调味的，也可以调颜色，看起来更好吃更好看。
家常蛋炒饭具体做法如下：
原料：米饭、鸡蛋、盐、酱油
辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁……根据个人口味填加，不加也可。
做法：
米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3～1.5，水面可滴两滴食用油（加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻），开锅后10～15分钟左右即可；
各种辅料切米粒大小的小碎?。ú惶砑痈弦部桑?
鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右；
旺火、热锅凉油（油可以适当多放些），油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内；
然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米；
加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，出锅即成。
小贴士：此种方法鸡蛋不宜过多，否则米饭就不爽口。
其他做法：取隔夜米饭备用。锅烧干放油，油温加热到七成，打入鸡蛋，快速翻炒出蛋花，开小火慢炒，炒出蛋香味放入米饭，大火翻炒，半勺生抽，进行翻炒，炒至颜色均匀，出锅。
【蛋炒饭是放生抽还是老抽,酱油炒饭放多少酱油】这道菜不需要酱油，只用鸡蛋和大米饭～然后食用盐和油就好了。
如果喜欢就加点绿色的菜叶子碎，还可以放豆腐干这类有嚼劲且本身就很有香味的配料，当然没有也没关系。