高压锅可以做什么菜,高压锅可以做哪些简单的美食？ _生活知道

1、高压锅可以做哪些简单的美食?一、卤牛腱
1、牛腱洗净，尽量沿着筋膜剖开，保持牛腱的原形状。切成大概15厘米长，7、8厘米粗的大块。因为焯水后会缩短变粗，所以，肉块宜长不宜粗。加冷水没过，煮至开锅后，调成中火，煮至筷子扎进去没有血水。
2、捞出牛肉块用流水冲洗掉血沫，刷干净锅重新放入牛肉。
3、加入卤水汁，加水没过牛肉，烧开后加盐调味，尝尝咸淡。
4、加入味满香，加高压锅盖，上气后压阀，40分钟。
二、高压锅黄豆炖猪蹄
1、准备好调料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。
2、黄豆泡发两小时以上。
3、猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。
4、加入料包，葱姜，煮开水，再把猪蹄放入，水再开时，放料酒，开盖煮十五分钟左右。
5、加入泡好的黄豆。
6、加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮。
7、盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。
8、换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了。
三、烙饼卷带鱼
1、首先带鱼收拾干净去掉内脏、鱼头和鱼鳞。
2、切成比平时炖带鱼稍微长一点的段。
3、准备好葱、姜、蒜、鸡蛋、生抽、老抽、陈醋、料酒、白糖、盐、花椒。
4、将陈醋、料酒、生抽、老抽按照5：3:2:2的比例倒在一个盆里，再加入白糖和盐。
5.高压锅烧热加入一大勺玉米油。
6.鸡蛋磕入碗中打散，带鱼段逐条放入蛋液中蘸一下。
7.然后放入高压锅里煎至两面金黄后拣出来备用。
8.原锅利用剩余的油将大蒜先放进去煸炒一下。
9、看到大蒜表皮稍微起皱了就下入葱姜和花椒。
10、然后将料汁倒进去。
11、料汁烧开以后加入开水。
12、水开以后将煎好的带鱼段放进去。
13、看下水量是否合适，不能太少，不然加热时间长会干锅的，我的经验就是水量要刚好淹没过带鱼就行。
14、盖上盖子加热，等到开始跑汽以后就关小火开始计时焖40分钟即可。
15、等40分钟后关火，等蒸汽跑完以后打开盖子看一下锅内的汤还有多少，如果觉得有点多就敞开盖子加热耗汤。
16、汤耗到即将要没了关火晾凉将带鱼拣出来摆盘。
17、这时我们可以制作烙饼，先和一块比较软的面团醒30分钟。
18、然后利用九宫格的方式放盐抹油将烙饼坯子做好。
19、放入电饼铛将烙饼做好。
20、烙饼烙好以后切成跟带鱼宽度一样的长条即可。
21、再准备点香葱段和黄瓜段作为配菜，吃的时候，每张烙饼条里放一块带鱼放点香葱段和黄瓜条卷起来就可以开吃喽!非常好吃滴!
常见适合放入高压锅烹饪的，主要是一些较为坚韧、难以煮烂的肉类（如：牛腩、羊肉、猪皮、猪蹄、牛蹄筋、猪骨头）、杂粮杂豆类（如：燕麦米、红小豆）等，而像大多数蔬菜（特别是绿叶蔬菜）、常见豆制品（如：豆腐、豆腐干）等，因为容易煮烂，就不大适合使用高压锅了。一些家常菜式，如：萝卜炖牛腩、花生焖猪脚、八宝粥、玉米排骨汤、银耳莲子羹等，用高压锅来烹调，都是相当美味的。

2、电压力锅可以做什么菜用美的电压锅做红烧肉的做法一：
主料：五花肉400克、干辣椒10克、葱姜10克。
辅料：植物油1汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、桂皮6克、红糖5克、鸡精3克。
1、将肉洗净切块，辣椒切块，葱姜切末。
2、高压锅插电预热，倒入植物油，将油烧至七成热，加入干辣椒和葱姜炒出香辣味。
3、香味炒出后，将肉加入到油锅中翻炒。
4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香、桂皮、红糖来调味。
5、充分翻炒使肉充分入味，加入适量水翻炒。
6、盖上锅盖，焖5分钟，待高压锅时间到，解压后打开锅盖，调入少许鸡精即可。
做法二；
鸭煲鸡煲什么的都可以呀红烧肉很简单啊买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），油热后放肉入锅，炸！炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要――别忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨头汤最好了，可惜俺没工夫熬），然后――上高压锅?。ㄒ怯惺奔洌?或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水）。高压锅里的水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅

3、电压力锅懒人菜谱很多人都觉得电压力锅只能用来煲汤煮饭，但其实电压力锅还能做很多美味的菜肴，不仅可以做而且非常省时间，下面就由我为大家带来电压力锅懒人菜谱大全，大家赶快来看看吧!
电压力锅懒人菜谱1
1、无水蘑菇红烧肉的做法
用料：猪五花肉1000g，蘑菇150g，大葱2根，老姜1块，桂皮1片，冰糖25g，盐1汤匙(15g)，料酒2汤匙(30ml) ，老抽2汤匙(30ml) 。
做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时15――20分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。
2、红焖肉炖土豆
主料：五花肉两斤、土豆两个
配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可
注：17分钟-20分钟左右。
3、番茄牛腩
主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根
配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜
制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。
注：35分钟左右。
4、蒸地瓜
主料：地瓜1斤
配料：水100ML
方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
5、排骨煲仔饭
主料：排骨(精排)500克，大米300克
配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽
方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。
6、红烧鸡脖子
用料：鸡脖子八根
配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油
方法：鸡脖子切块，姜切片。用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
电压力锅美食食谱2：
1.番茄炖牛腩
食材：牛腩500g 番茄3个姜片3片蒜3瓣干辣椒3个八角1个桂皮1小块生抽25g 老抽5g 料酒15g 冰糖10g 黑胡椒粉1g 盐2g 油适量
首先在电压力锅里下点油热一热，倒入番茄炒炒，炒到番茄微微烂就可以啦
不要怀疑，这个电压力锅真的可以炒！
接着就可以加入焯好水的牛腩
还有所有的香料和调料，再加适量的水，没过食材就好
盖上盖子，选择炖肉功能
30分钟后，一份美味的番茄炖牛腩就做好啦~
电压力锅做这道番茄炖牛腩真的太绝了
平时炖牛腩起码要炖两三个小时，才能把牛腩炖到口感绵软
电压力锅加热是1300w大功率，只要30分钟就可以炖好牛腩了。省时省力！
炖出来的牛腩，口感绵软，鲜香浓郁，汤汁还可以直接拌面吃，香~~
接下来分享一个广东人最爱的煲仔饭
当然也是我这这种懒人最爱的！
因为饭菜一锅熟，真的很方便。主要吧还能少洗一个锅
2.懒人煲仔饭
食材：广式腊肠200g 大米250g 胡萝卜100g 玉米100g 鸡蛋1个上海青2颗姜7克大蒜1瓣酱油15 蚝油8 糖3克芝麻油3克
做煲仔饭那必须是先来煮个米饭啦，最近疫情还是比较严重，这个快手煲仔饭建议朋友们多加操练。
煮米饭的水可以比平时煮饭稍微少一点点哦~ 这样做出来的煲仔饭口感比较好，还能有香脆的灵魂锅巴
不得不夸夸我的’这个小锅仔呀
煮米饭只要10分钟就好了，晚上下班回家，做饭的效率直接就起来了
不用每天饿的嗷嗷叫等饭熟了
并且还有三种口感可以选择，可以根据自己的喜欢选择清香、标准或浓郁米饭熟了之后，加入腊肠，玉米，胡萝卜，姜丝，再打上一个鸡蛋
盖上盖子，选择冷食加热功能，加热8分钟左右
最后淋上生抽、蚝油、蒜、芝麻油调出来的灵魂酱汁
美味的煲仔饭就完成啦
这顿饭只要半个小时完全搞定
我只能说，懒人自有懒人的吃法
别看它简单，美味程度完全不输给外面几十块一份的煲仔饭
每一口饭入口，口感Q弹有滋有味
感觉煲仔饭这个东西吧~ ~ 也说不上它哪里好吃，但是就是一口接一口停不下来
特别是慢慢嚼，每一口米饭都很香甜
这一道懒人煲仔饭，特别适合上班族，饭菜一锅熟，简单方便，营养健康
平时带便单上班也不错~
还是一个懒人食谱，肉菜齐全一锅熟~
3.三汁焖锅
看看这一锅，就问你谁不爱。我看着都流哈喇子了
主要是这一锅真的太香了
想吃啥就放啥，肉菜随意，来几个大鸡翅是我最满足的了
食材：油10克葱姜蒜适量洋葱土豆1个胡萝卜1个玉米1个鸡中翅10个豆瓣酱2勺蚝油2勺生抽3勺番茄酱2勺糖2勺料酒3勺
土豆胡萝卜玉米，鸡翅这些可以根据自己的喜好更换别的食材~
电压力锅里倒油下去，再把葱姜蒜，土豆，胡萝卜，玉米都倒下去
再码上鸡翅和虾，最后倒上所有的调味料，盖上盖子，选择无水h功能就好了
行了去躺着等吃吧！
来来时间到，等排压之后就可以打开锅盖啦~
这个电压力锅可以一键排压，非常方便，并且这种分离式的排气方式也不容易被蒸汽烫到手
打开锅盖，我整个人都不行了~ 太香了
这一锅我能一个人干完，那都不是事儿
这诱人的汤汁，鸡翅刚刚好嫩的很，土豆玉米活胡萝卜也炖的入味
用电压力锅来做这道菜，完全不需要另外加水，而是利用高压逼出食材本身的水分，并且电压力锅有很好的锁水性，可以把食材的水分都留在锅里
做出来的菜更加鲜香，也不用担心会粘锅影响口感，电压力锅内胆是不粘材质，真的一点都不粘。
真的是好吃到舔手指了
我舔了。我得承认！
这电压力锅呀，除了做饭做菜
那肯定也不能少了煲汤呀~
喝汤呢我除了喜欢喝小火慢炖出来的老火靓汤，就是高压锅焖煮出来的汤了.
汤很鲜甜，并且煲汤很快
4.莲藕玉米排骨汤
食材：排骨400g 莲藕200g 玉米400g 胡萝卜200g 盐适量
排骨首先焯水洗干净
然后加入莲藕、玉米、胡萝卜，加入半锅的水
盖上盖子，直接选择炖肉功能，就开始煲汤了
30分钟后，鲜甜的莲藕玉米排骨汤就做好啦
煲汤这件事也可以很简单的啦
如果想要更快速的做好一顿饭菜
还可以在煲汤的同时
来蒸个肉末豆腐
5.肉末蒸豆腐
食材：肉末150g 生抽2勺老抽1勺料酒1勺胡椒粉1勺淀粉1勺豆腐300g
【高压锅可以做什么菜,高压锅可以做哪些简单的美食？】肉末加入所有的调味料拌匀
豆腐切块铺在盘子上，再放上调好味道的肉末就可以直接开始蒸了
就是这么简单！
还有更简单的办法，那就是可以边煲汤边蒸肉末豆腐
这个电压力锅有一个特别的功能，特别方便，就是上蒸下煮
一锅搞定两道菜懒人最爱，特别适合一两个人的小家庭，做饭做菜很方便。
汤煲好了
豆腐也蒸好了
简简单单又一餐~~
这个电压力锅可不止是做饭做菜
偶尔嘴馋，还能做个蛋糕吃吃呢~
电饭煲做蛋糕我相信大家都知道，不过大多数人做都会失败
但是七彩叮当这个电压力锅，有一个专门的功能就是做蛋糕的，控温更好更精准
做蛋糕的成功率是杠杠的
6.戚风蛋糕
食材：牛奶60g 色拉油55g 低筋面粉75g 蛋黄5个蛋清5个糖75g
首先把牛奶和色拉油搅拌均匀，再加入低筋面粉拌匀
加入蛋黄拌匀成蛋黄糊备用
接下来就是打发蛋白啦
砂糖分三次加入到蛋白里面
打发到蛋白变得细腻，有纹路就可以啦
蛋黄糊和蛋白糊拌匀
倒入到电压力锅里面
选择蛋糕功能
35分钟后，蛋糕就做好了
拿出蛋糕，等晾凉了再把蛋糕倒扣出来
整个蛋糕特别完整，因为这个锅的内胆的不沾涂层做的特别好
所以蛋糕皮都不沾
颜色烤的很漂亮，也很均匀
切一块吃吃
口感很蓬松,很柔软，蛋香味十足
有了这个电压力锅，在家没有烤箱，也可以简单一个蛋糕啦~
这个电压力锅除了可以做蛋糕
还有一个很好用的功能，那就是发酵！
平时发酵米酒，发酵面包、酸奶等真的特别方便的
我自己平时很喜欢喝酸奶，有时候就会自己发酵一些无糖酸奶来喝喝。
7.自制酸奶
食材：酸奶发酵粉牛奶
发酵酸奶特别简单
只要给它一个合适的发酵环境就可以了
牛奶直接按照发酵粉建议的用量，按照比例混合在一起
放进电压力锅里面,锅里加一点点水,选择发酵功能
发酵时间到了之后，就会得到一碗浓稠的酸奶啦

4、适合高压锅炖的菜推荐适合用几个高压锅烹饪的食谱一、胡萝卜焖牛腩食材明细：牛腩、土豆、胡萝卜、葱姜蒜、花椒水（对牛腩的腥味有很好的去除作用），炖肉香料有八角、草寇、老姜、桂皮、香叶。制作步骤：牛腩洗净后切小块；冷水下锅，牛腩氽水，下葱姜略滚开，去除血水、腥味后捞起，再次冲洗沥干水分；起油锅，爆香葱段、蒜、姜片、干红辣椒，下牛腩翻炒，煸炒至水气将干且香味溢出时，依次加入料酒、老抽、花椒水和盐；加入足够多的开水（要没过牛腩），放入炖肉的香料，烧开，撇去浮沫；土豆和胡萝卜洗净去皮切成大小合适的滚刀块，一并加入，转至高压锅中，小火，加盖上砝焖20分钟，关火，继续焖。做法小贴士：焖制时火候宜小不宜大；炒至5、6分熟的时候，转至高压锅中继续焖煮；土豆和胡萝卜也可以等牛肉焖熟，开盖后再加入，继续炖10分钟，口感不至于过分软烂。二、酱牛肉食材明细：主料（牛肉）；辅料：大酱，姜片，八角，香叶，桂皮，花椒，料酒，白糖，一点点醋（为了让肉容易酥烂），酱油（少量）提色。制作步骤：锅里放水，放入牛肉，水开后小火再煮一会儿，捞出牛肉，冲洗干净；锅中放入辅料，加入热水，（高压锅不吃水，水平肉面即可）；入高压锅，时间以自己的时间掌握，我设定的70分钟；时间到，继续在锅里放置，自然凉透；将肉捞出，底汤过筛放入容器，下次可继续用做老汤。做法小贴士：刚煮好的肉，牛筋很烂，放到自然凉透后，自然会变得很Q很弹性；酱油放一点即可，因为大酱很咸了，也可以只用酱油和咸盐来做。三、猪排骨杂粮粥食材明细：猪排骨、猪胰脏各一条，粗糙米、小米、高粱米各50克，珍珠米半斤，葱花、盐、味精、麻油各少许。制作步骤：将排骨斩块，胰脏切片，一起飞水；将四种米洗净，与排骨、胰脏一起倒入高压锅，加水适量（约半锅），先用猛火煮20分钟，再调慢火煮5分钟即可；待气压消退后，开盖，下葱花、盐、味精、麻油即可。
适合高压锅炖的菜，一般来说都是一些比较大的菜，比如说猪脚啊，猪骨头，排骨还有煲汤这一类的，用高压锅做起来会特别的好吃。
高压锅焖排骨是一道不错的菜
猪肉，牛肉，羊肉，排骨

5、高压锅怎样做菜好吃高压锅能快速的为人们烹制出营养、鲜美的食物，你知道高压锅做菜方法有哪些吗?下面我向大家介绍一下高压锅做菜方法。
高压锅做菜方法一：糖水黄桃(高压锅版)
材料
新鲜黄桃肉500g(去皮去核后的净重)、清水 250ml、冰糖 45g、盐一小捏、柠檬汁几滴。
做法
1. 选黄桃尽量选熟点的。用刷子刷洗干净，去皮切成块。
2. 放入高压锅中，倒入清水，同时放入冰糖和一小捏盐。
3. 盖上高压锅，中大火煮到上汽，立即关火。
4. 关火后，立即拨动安全阀门放气。
5. 气放完后开盖，滴入几滴柠檬汁。
6. 放凉后入冰箱冷藏后更好吃，吃不完的装入密封瓶，可保存一周左右。
小诀窍
1. 黄桃要软硬正好的，太硬的做出来不好吃，太软的煮久会不成型。
2. 因为是高压锅煮，时间快水分基本不会蒸发，所以可以自己目视下，按照自己喜欢的量放，放多少水基本上煮好后的糖水汁就是多少。盐是用来提糖味的，量很少，所以吃不出咸味，放心。柠檬汁是也是用来调整甜味的，会让糖水黄桃口感更清新。如果觉得放盐别扭或者家里没有柠檬汁，这两样都是可以不放的，无大碍哈。
3. 做好后不要马上吃，放冰箱冷藏冰镇一个晚上，让糖水的味道进入黄桃，会更好味。
高压锅做菜方法二：高压锅烙锅盔
材料
面粉250克，盐2克，酵母3克，水130克
做法
1、酵母先用温水溶化，面粉加盐混合均匀，加入酵母水拌匀再加水揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵2.5倍大。
2、排气分割成五份，滚圆盖保鲜膜松驰10分钟，再擀成圆饼。
3、高压锅刷少许油润锅，用中小火烧热后放入饼坯，加盖扣上压气阀烙1.5分钟后开盖将饼翻面，加盖扣上压气阀再烙1.5分钟即可出锅。
4、锅盔就烙好了，稍凉用刀片开夹入四川的蒜泥白肉，味道不摆了。
高压锅做菜方法三：红烧小蹄膀
材料
小蹄膀，姜，香叶，生抽，老抽，盐，糖，料酒
做法
1，蹄膀飞水，就是水烧开放里煮一下去血水
2，所有放入高压锅，调料多少，根据个人口味，因为高压锅不吸水，所以多放了生抽，
水少许，不用没过蹄膀.
3，大火，烧开后，转成中火，20分钟
4，出锅，凉一些，就可以开动了
高压锅做菜小窍门
1、用高压锅炒花生。将花生放入高压锅内，滴少许水把花生点潮，盖好锅盖置火上，不放限压阀，待气孔开始冒气时，把火力调?。绞侄斯唪ぃ构诨ㄉ龋扛?~2分钟颠簸一次，从见气开始，颠锅3~4次，然后离火，自然冷却，过7~8分钟，花生就炒好了，便可开盖食用。
2、用高压锅煮豆馅。红小豆洗净放入高压锅内，加水适量(水量以能让豆子充分膨胀为度)，盖上锅盖，上火熬煮，开锅后扣上限压阀，煮15分钟，豆子就烂了，放气减压后，便可开锅做豆馅。
3、用高压锅煮饺子。先在高压锅内放半锅水，烧开后，用勺在水中搅转两周，使之起旋，然后放入水饺，盖紧锅盖，不要扣阀，用旺火烧，待蒸气从阀孔冒出，约半分钟后关火，直到阀孔不再冒气，即可开锅捞饺。
4、高压锅煮豆粥。粳米和红小豆洗净，放入高压锅内，加水适量(水量以能让豆子充分膨胀并使豆粥稀稠适宜为度)，盖上锅盖，上火熬煮，开锅后扣上限压阀，煮15分钟，豆粥就煮好了。
5、高压锅煮粽子。将包好的粽子放入锅中，锅中添水要漫过粽子1~2厘米，盖上锅盖，大火熬煮，开锅后再扣上限压阀，约15分钟后粽子就煮熟了。