生蚝中含有的蛋白质和水分含量高 ， 比较容易滋生细菌 ， 在冷藏室温度较低的环境中 ， 可以保存5天左右 。 生蚝冷冻的可以保存30天左右 ， 冷冻室的温度很低 ， 不适合细菌的滋生 ， 保存30天不会出现问题 。
牡蛎（ostrea gigas tnunb）俗称海蛎子、蚝等 ， 隶属软体动物门 ， 双壳纲 ， 珍珠贝目 ， 是世界上第一大养殖贝类 ， 是人类可利用的重要海洋生物资源之一 ， 为全球性分布种类 。 牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富 ， 而且具有独特的保健功能和药用价值 ， 是一种营养价值很高的海产珍品 。 牡蛎的含锌量居人类食物之首 。 古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能 。 牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类 ， 不仅具有肉味鲜美的食用价值 ， 而且其肉与壳均可入药 ， 具有较高的药用价值 。
【生蚝放冰箱能放多久】中国拥有丰富的牡蛎资源 ， 是牡蛎的故乡 ， 拥有利用牡蛎的悠久历史 ， 早在两千多年前 ， 中国南方沿海一些地区的居民就掌握了牡蛎养殖技术 。 目前 ， 渤海、黄海、东海、南海均有牡蛎生产基地 ， 其主要产地为福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江等 。 其中长牡蛎是最重要的养殖物种 。
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