午饭吃汤面或者炒饭之类 ， 既简单又快 ， 比如蔬菜鸡蛋面、扬州炒饭之类 ， 这些食物中都富含蛋白质、维生素、矿物质、纤维素等营养 ， 完全满足人膳食的需求 。
午饭吃什么好简单又快
介绍蔬菜鸡蛋煮面和扬州炒饭的做法 ， 操作简单又省时 ， 还能满足人的营养需求 。
1、蔬菜鸡蛋煮面
【午饭吃什么好简单又快 简单健康的午餐吃法】 食材：鸡蛋2个、面条(生)2两 。
调料：食盐适量、鸡精适量、调和油适量、油菜苔适量 。
做法：把鸡蛋打进锅里 ， 慢火煎 ， 并在蛋黄中洒点盐；准备好菜心 ， 洗干净备用;热汤锅 ， 把煎好的鸡蛋放进锅里 ， 等水开之后把煎好的鸡蛋放进锅里 ， 放入面团煮开 ， 加青菜一起煮熟捞起即可 。
2、扬州炒饭
食材：米饭、火腿肉、虾仁、鸡蛋、青豆、胡萝卜、玉米粒、葱末、绍酒、盐、胡椒粉 。
做法：火腿切成略小于青豆的方丁备用；鸡蛋打入碗中搅拌 ， 并加适量盐、葱末拌匀；热油锅 ， 放入鸡蛋滑散 ， 然后加入葱末、胡萝卜、青豆、胡萝卜、玉米翻炒均匀;然后再加火腿粒炒匀 ， 烹入少许绍酒翻炒均匀 ， 加入虾仁炒匀 ， 再加加少许盐、胡椒粉调味即可出锅 。
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