酸奶不能加热，加点水或者牛奶就可以了 。
酸奶的功效:
1.抑制腐败菌 。酸奶中含有的乳酸能使肠道趋于酸性 。酸性环境有利于活性菌的繁殖，同时抑制腐败菌的生长，从而减少有毒物质对人体的危害 。酸奶中的乳酸菌在生长过程中还能产生一些抗生素，能抑制伤寒杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等细菌的生长，对肠道疾病有一定的防治作用 。酸奶的抗菌成分在发酵48小时后达到高峰，之后逐渐消失，所以酸奶在制作后的两天内食用效果最好 。
2.有益消化吸收 。有些成年人对乳糖不耐受，喝牛奶后一般会引起小腹胀气，引起腹痛、腹泻 。在制作酸奶的过程中，乳糖转化为乳酸，所以喝酸奶不会出现腹痛、腹胀、腹泻，更有利于牛奶的消化吸收 。
3.提高矿物质利用率 。酸奶中的乳酸能使钙从与酪蛋白的结合中游离出来，结合成乳酸钙，有利于人体吸收 。此外，酸奶中的磷、铁等矿物质也与乳酸结合形成盐类，大大提高了人体对矿物质的利用率 。
【酸奶太稠怎么稀释】酸奶是一种酸甜口味的乳饮料 。它是以牛奶为原料，在巴氏杀菌后的牛奶中添加有益菌(发酵剂)，发酵，然后冷却灌装而成的一种乳制品 。市面上的酸奶产品多为凝固型、搅拌型、果味型，配以各种果汁、果酱 。
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