步骤1
食材：菱角400克、胡萝卜50克、荷兰豆50克、鲜木耳50克、大蒜1瓣、大葱10克 。调味料：食用油5克、盐2克、鸡精1克、水淀粉5克 。
步骤2
【荷塘小炒的做法 荷塘小炒怎么做】用刀将菱角切成两半，取出菱角肉 。
步骤3
胡萝卜切薄片 。
步骤4
荷兰豆去筋 。
步骤5
鲜木耳撕小朵 。
步骤6
大葱切斜片 。
步骤7
大蒜切片 。
步骤8
热锅倒油，油温5成热时，下葱、蒜，爆香 。放入菱角，倒入30毫升清水，煮8分钟 。倒入木耳、荷兰豆、盐，炒8分钟 。
步骤9
加入胡萝卜、鸡精，炒匀，淋入水淀粉，大火收汁即可 。
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