脂质分为脂肪、类脂和固醇三类 ， 是人体需要的重要营养素之一 ， 供给机体所需的能量、提供机体所需的必需脂肪酸 ， 是人体细胞组织的组成成分 。不同脂质的化学成分和化学结构各异 ， 有由碳、氢和氧组成的简单链状分子 ， 也有具有多种成分的复杂的支链结构和环状结构 。
【脂质分为哪三类 脂质分为几大类】 脂质分为哪三类
1、脂肪
脂肪是细胞内良好的储能物质 ， 功能是减少热量散失 ， 维持体温恒定 ， 减少内脏器官之间的摩擦 ， 具有缓冲外界压力的作用 。
2、磷脂
磷脂是构成细胞膜、线粒体膜、叶绿体膜等结构的重要成分 ， 一切细胞中均含磷脂 。
3、固醇
固醇包含胆固醇、性激素和维D 。胆固醇是构成细胞膜的重要成分 ， 在人体内还参与血液中的脂质运输 ， 性激素促进生殖器官的发育和两性生殖细胞的形成 ， 激发并维持雌雄性动物第二性征 ， 维D促进人体和动物对钙和磷的吸收和利用 。
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