【鱿鱼黑色的皮要撕掉吗】最好把鱿鱼的黑皮撕掉 。新鲜的鱿鱼会有略黑的表皮 。虽然可以吃,但是上面有很多脏东西,很难去除 。而且这种皮比较韧,煮的不好会很难嚼,还是去掉比较好 。
鱿鱼的处理方法
在水龙头下冲洗几遍,然后用刀把头和身体切开,把背上的鱼刺拿出来,剖开肚子,把内脏掏出来扔掉,用水洗干净,只留下外面的肉 。
将鱿鱼浸泡在醋中10分钟左右,然后深色的皮就会被撕开,而且不影响口感,还能杀菌,撕开后就是干净白嫩的一块 。
鱿鱼不好处理,但鱿鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸、胆固醇和微量元素,可预防贫血和糖尿病,是人们餐桌上常见的美味佳肴之一 。
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