【家庭葡萄酒的做法 家庭自制葡萄酒做法】 将葡萄整串连着蒂一起放入水中浸泡两小时左右 ， 然后捞出来吹干 ， 将晾干后的葡萄捏碎放入容器中 ， 加入糖 ， 用厚纱布封口 。接着 ， 将装有葡萄的容器放置到阴凉通风的地方发酵一周左右 ， 每天上午和下午各搅拌一次 。最后将发酵好的葡萄酒进行过滤 ， 密封静置大约一周即可饮用 。
家庭葡萄酒的做法
在自制葡萄酒的时候 ， 最好不要将葡萄一颗一颗摘下来泡 。而在风干葡萄的时候 ， 不可将葡萄放置在太阳下暴晒 。而葡萄装入容器 ， 最好装到容器的2/3处 ， 不能装太多 。
在将葡萄捏碎装进容器的24小时后加入第一次糖 ， 每天上午和下午各搅拌一次 ， 将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中 ， 以使发酵充分 。葡萄酒的发酵时间可以根据是否会产生气泡来判断 。
当葡萄皮全浮上来 ， 且不再产生气泡的时候 ， 说明葡萄酒的发酵结束 。第二次加糖最好是在一周中间的一天 ， 第二天就可以看到发酵开始剧烈 ， 产生大量的气泡 ， 葡萄皮上浮起来后搅下去 ， 葡萄酒液产生 。
接着 ， 将大块医用纱布扎成袋子状 ， 将葡萄酒液、葡萄皮、籽包倒进纱布中 ， 将残汁挤入葡萄酒液中 。此时的酒液有点浑浊 ， 密封静置大约一周时间 。
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