【柿子gi值】柿子值37左右 。Gi值是升糖指数的缩写,代表人体食用一定量的食物后会引起多少血糖反应 。它是判断食物是否健康的一个关键指标,但不是一个绝对的指标,它可以反映食物引起血糖升高的程度 。
柿子的Gi值
一般gi值高的食物消化快,吸收率高,进入胃肠道后葡萄糖释放快,而gi值低的食物在胃肠道停留时间长,吸收率低 。
如果gi值在55以下,可以认为是gi值低的食品;如果在55-75之间,则是gi值中等的食物;如果在75以上,就是gi值高的食物 。
柿子富含多种活性物质,如胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类、氨基酸、微量元素等 。其gi值相对较低,适量食用对人体有益 。
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