脂肪霜对健康有害 。植物奶油的主要成分是氢化植物油，其中含有反式脂肪酸 。如果大量食用，对心脏有害 。一旦进入体内，很难代谢，增加了心血管疾病、糖尿病等疾病的风险 。
营养价值【植脂奶油对身体有害吗】植物鲜奶油的主要成分是植物脂肪(20%左右)和营养价值较高的动物或植物蛋白，而动物鲜奶油(天然奶油)是从鲜奶中提取的乳脂浓缩而成，主要成分是动物脂肪(80%以上) 。动物鲜奶油胆固醇高，热值高 。植物奶油的主要成分是反式脂肪酸，食用后会产生低密度脂肪，会大大增加患心脏病、冠心病、动脉粥样硬化的概率 。相反，动物脂肪是天然脂肪，即使含有反式脂肪酸也是天然的，患心脑血管疾病的概率比人工植物奶油低 。
事实上，2005年底就发现反式脂肪酸危害更大 。
因为反式脂肪酸不仅会增加坏胆固醇即低密度脂蛋白，还会降低好胆固醇即高密度脂蛋白 。饱和脂肪酸只会增加坏胆固醇 。美国美国食品药品监督管理局认为，反式脂肪酸会增加冠心病的风险 。因此，他们要求从2006年1月1日起，食品包装上要标明反式脂肪酸含量，就像饱和脂肪酸和胆固醇含量一样，除非反式脂肪酸含量小于0.5g 。
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